I flera decennier har vi hört talas om hur allvarlig försurningen är i vår miljö. Det gäller också för människans inre miljö, vår mage och vårt tarmsystem. Man kan säga att i magen gryr dagen. Är inte magen i balans fungerar vi inte särskilt bra.
Fakta om syra-basbalans
pH-värdet är ett mått på hur sur eller basisk en lösning är. Det mäts på en skala från 0-14, där 7 anses neutralt. Är lösningen över 7 är den basisk medan den är sur om den ligger under 7. Kroppen strävar mot att balansera pH-värdet. Det handlar om pH-värdet i kroppsvätskor och vävnader. I magsäcken är det normalt väldigt surt, runt pH 1,7, medan det i tunntarmen bör vara neutralt till svagt basiskt. De flesta människor som har en obalans ligger på ett pH-värde under 7. Det gör att kroppen lånar viktiga mineraler som kalcium och magnesium ur våra muskler och skelett för att skapa en balans igen. I sin tur kan det leda till en hel del problem som hjärt/kärlsjukdommar, viktuppgång och diabetes, för tidigt åldrande, kronisk trötthet, matsmältningsbesvär, njursten och osteoporos, för att bara nämna några.
Dagens kosthållning En kosthållning med mycket kött, ägg och mejeriprodukter, vitt mjöl, socker, kaffe, läsk och öl, men även sådana konstgjorda sötningsämnen som aspartam ger ett lågt pH-värde, liksom många moderna läkemedel. För att balansera syra överskottet behövs förutom en större andel basisk föda även ett tillskott av basbildande mineraler.
På grund av jordens ökande försurning får vi inte längre tillräckligt mängd enbart genom kosten. Grönsaker som förr var rika på tex magnesium och kalcium, har inte längre samma rika innehåll. Att enbart genom kosten äta sig basisk är i dag mycket svårt.
När man tittar på hur den nyttiga grönsaken Aloe Vera fungerar har man sett att den hjälpt till att återställa balansen i kroppen - bra för alla med sura magar alltså! Förutom balansen hjälper Aloe Vera även till med rening av gamla slaggprodukter i tarmkanalen vilket gör det lättare för kroppen att sedan ta upp näring från maten.
Pröva du också! Du har inget att förlora. Det värsta som kan hända dig är att du fått GRATIS näring i 3 månader. För är du inte nöjd efter 90 dagar får du pengarna tillbaka. För mer information besök http://www.alohaliving.se/ Eller kontakta mig direkt på avb@alohaliving.se
24 sep. 2008
21 sep. 2008
Mungbönsgryta med tonfisk
GRYTA PÅ MUNGBÖNOR & PALSTERNACKA MED TONFISK OCH STEKT ÄGG
(2 portioner)
Börja med att koka mungbönor enligt bruksanvisning på förpackningen(glöm ej blötlägga bönorna i vatten ca 8 timmar före kokning).
Värm lite olja i en wokpanna.
Skiva alt. strimla och bryn 1 palsternacka, 1/2 zucchini, 1 gul lök, 1/4 fänkål.
Efter någon minut tillsätt ett par stycken hackade rädisor, 1 vitlöksklyfta och de kokta mungbönorna. Smaksätt med lite basilika, timjan och en nypa havssalt.
Servera med 1/2 burk tonfiskbitar i olja och ett stekt ägg.
Tips! Koka alltid bönor tillsammans med en bit Kombu(en sortsalger), det gör dem mer lättsmälta och ger mindre gaser.
(2 portioner)
Börja med att koka mungbönor enligt bruksanvisning på förpackningen(glöm ej blötlägga bönorna i vatten ca 8 timmar före kokning).
Värm lite olja i en wokpanna.
Skiva alt. strimla och bryn 1 palsternacka, 1/2 zucchini, 1 gul lök, 1/4 fänkål.
Efter någon minut tillsätt ett par stycken hackade rädisor, 1 vitlöksklyfta och de kokta mungbönorna. Smaksätt med lite basilika, timjan och en nypa havssalt.
Servera med 1/2 burk tonfiskbitar i olja och ett stekt ägg.
Tips! Koka alltid bönor tillsammans med en bit Kombu(en sortsalger), det gör dem mer lättsmälta och ger mindre gaser.
18 sep. 2008
31 aug. 2008
Pocherad lax med pesto & grönsaker
Pocherad laxfileér med morötter, zucchini och pestosås
(2 portioner)
Smält 1 tsk kokosfett i en saute´panna, lägg i fiskfileérna och bryn dem på båda sidorna. Häll i ca 1 dl vatten, lägg i 1/2 skivad zucchini, 3 skivade morötter och toppa laxen med 2 msk pesto utspädd med 1/2 msk olivolja.
Låt sjuda under lock ca 8 minuter tills laxen är färdig.
Servera med en blandad grön sallad.
(2 portioner)
Smält 1 tsk kokosfett i en saute´panna, lägg i fiskfileérna och bryn dem på båda sidorna. Häll i ca 1 dl vatten, lägg i 1/2 skivad zucchini, 3 skivade morötter och toppa laxen med 2 msk pesto utspädd med 1/2 msk olivolja.
Låt sjuda under lock ca 8 minuter tills laxen är färdig.
Servera med en blandad grön sallad.
18 aug. 2008
Avstressande kokos drink
Drink med kokosmjölk, banan och citrongräs
En avstressand drink vid högt blodtryck - läckert god och perfekt belöning efter en stressig arbetsvecka.
Använd mixern till att göra en slät drink på 2 skivade och frysta bananer, 5 dl kokoskräm (100% ren, utan tillsatser) och 1-2 stjälkar citrongräs (ta av skalet och dela i bitar).
Blir konsistensen för tjock späd med tex lite färsk pressad citron. Eller avnjut den som en krämig smoothie. Lika gott vilket som, för att inte tala om nyttigt.
Kokosmjölk är bra för binjurarna med sin höga halt av kalcium och magnesium.
Bananer är rik på kalium som hjälper till att hålla hjärtat friskt och balansera blortrycket.
Citrongräs är rik på mangan som håller nervsystemet friskt och hjälper kroppen hantera stress.
Tips! Är du sugen på något riktigt gott och dessutom mer näringsrikt - byt ut citrongräset till ca 1/2 dl Aloe Vera med persikosmak.
En avstressand drink vid högt blodtryck - läckert god och perfekt belöning efter en stressig arbetsvecka.
Använd mixern till att göra en slät drink på 2 skivade och frysta bananer, 5 dl kokoskräm (100% ren, utan tillsatser) och 1-2 stjälkar citrongräs (ta av skalet och dela i bitar).
Blir konsistensen för tjock späd med tex lite färsk pressad citron. Eller avnjut den som en krämig smoothie. Lika gott vilket som, för att inte tala om nyttigt.
Kokosmjölk är bra för binjurarna med sin höga halt av kalcium och magnesium.
Bananer är rik på kalium som hjälper till att hålla hjärtat friskt och balansera blortrycket.
Citrongräs är rik på mangan som håller nervsystemet friskt och hjälper kroppen hantera stress.
Tips! Är du sugen på något riktigt gott och dessutom mer näringsrikt - byt ut citrongräset till ca 1/2 dl Aloe Vera med persikosmak.
10 aug. 2008
Rödbetspocherad lax med avocadosalsa
RÖDBETSPOCHERAD LAX MED HARICOTVERTS & AVOKADOSALSA
(2 portioner)
Använd din grönsakspress och gör en juice på 2 rödbetor, 4 morötter, 2 selleristjälkar och 1/2 gurka.
Värm 1 tsk cocosolja i en kastrull, lägg i två bitar laxfile och bryn dem på båda sidorna några sekunder tills de fått färg. Häll i hälften av grönsaksjuice(servera resten i glas som en näringsrik fördrink), låt sjuda under lock på svag värme.
Ta fram en till kastrull och värm haricotvertsen i lite vatten med havvssalt under lock i ca 3 minuter. Klipp dem eventuellt i mindre bitar.
Förbered under tiden avocadosalsan.
Mosa 1 avokado tillsammans med 1 finhackad stor mogen kvisttomat och 1 pressad vitlöksklyfta, smaksätt med 1 tsk sambal oelek och en nypa havssalt.
När laxen är färdig, droppa över lite färskpressad citron och lite havssalt.
(2 portioner)
Använd din grönsakspress och gör en juice på 2 rödbetor, 4 morötter, 2 selleristjälkar och 1/2 gurka.
Värm 1 tsk cocosolja i en kastrull, lägg i två bitar laxfile och bryn dem på båda sidorna några sekunder tills de fått färg. Häll i hälften av grönsaksjuice(servera resten i glas som en näringsrik fördrink), låt sjuda under lock på svag värme.
Ta fram en till kastrull och värm haricotvertsen i lite vatten med havvssalt under lock i ca 3 minuter. Klipp dem eventuellt i mindre bitar.
Förbered under tiden avocadosalsan.
Mosa 1 avokado tillsammans med 1 finhackad stor mogen kvisttomat och 1 pressad vitlöksklyfta, smaksätt med 1 tsk sambal oelek och en nypa havssalt.
När laxen är färdig, droppa över lite färskpressad citron och lite havssalt.
30 juli 2008
Dillpocherad lax med rödbetssky och sparris
Dillpocherad lax med rödbetssky, grön sparris, alfalfa och sojabönsskidor.
(2 portioner)
Använd grönsakspressen och börja med att göra en hälsosam fördrink för levern, på 2 färska skalade rödbetor, 6 skalade morötter, 2 cm skalad ingefära och 4 selleristjälkar. Spara ca 2 dl till laxen.
Smält lite kokosfett i en saute´panna, lägg i laxfileérna och bryn dem på båda sidorna tills de får lite färg. Häll i rödbetsjuicen och täck laxfileérna med hackad dill, lägg sedan på locket och låt sjuda på svag värme ca 10 minuter. Späd med lite vatten om det behövs.
Förbered sparrisen och bönorna under tiden. Ta en kastrull och koka upp ca 1 cm med vatten, lägg i en bukett skuren grön färsk sparris, när det börjar koka stäng av värmen, lägg på locket och låt ångkoka på eftervärmen i max 2 minuter, häll sedan bort vattnet och kyl ned sparrisen och lägg över i en serveringsskål.
Lägg i två nävar med färska eller frusna sojabönsskidor i samma kastrull, fyll på med vatten precis så att det knappt täcker bönorna. Koka upp och häll bort vattnet och kyl direkt. Strö sedan lite havssalt över.
Vid servering, droppa lite citron över laxen och strö över lite havssalt.
Är du riktigt hungrig, servera en grön sallad till.
(2 portioner)
Använd grönsakspressen och börja med att göra en hälsosam fördrink för levern, på 2 färska skalade rödbetor, 6 skalade morötter, 2 cm skalad ingefära och 4 selleristjälkar. Spara ca 2 dl till laxen.
Smält lite kokosfett i en saute´panna, lägg i laxfileérna och bryn dem på båda sidorna tills de får lite färg. Häll i rödbetsjuicen och täck laxfileérna med hackad dill, lägg sedan på locket och låt sjuda på svag värme ca 10 minuter. Späd med lite vatten om det behövs.
Förbered sparrisen och bönorna under tiden. Ta en kastrull och koka upp ca 1 cm med vatten, lägg i en bukett skuren grön färsk sparris, när det börjar koka stäng av värmen, lägg på locket och låt ångkoka på eftervärmen i max 2 minuter, häll sedan bort vattnet och kyl ned sparrisen och lägg över i en serveringsskål.
Lägg i två nävar med färska eller frusna sojabönsskidor i samma kastrull, fyll på med vatten precis så att det knappt täcker bönorna. Koka upp och häll bort vattnet och kyl direkt. Strö sedan lite havssalt över.
Vid servering, droppa lite citron över laxen och strö över lite havssalt.
Är du riktigt hungrig, servera en grön sallad till.
Linsgryta med blomkål och getostsallad
Röda linser med blomkål, salladslök och en sallad med getost och solroskärnor.
Fräs linserna tillsammans med lite gurkmeja, curry, och paprikakrydda med 1 msk olivolja i en kastrull. Tillsätt 1 hackad salladslök, rör runt och tillsätt sedan vatten beräknat efter antal portioner (läs på förpackningen till linserna) . Efter 5 minuter lägg i den tärnade blomkålen i kastrullen och 1 hackad vitlöksklyfta. Låt sjuda under lock ca 5-10 minuter.
Servera tillsammans med en sallad på finstrimlad romansallad, tärnad chevre och solroskärnor, droppa lite olivolja över salladen.
Fräs linserna tillsammans med lite gurkmeja, curry, och paprikakrydda med 1 msk olivolja i en kastrull. Tillsätt 1 hackad salladslök, rör runt och tillsätt sedan vatten beräknat efter antal portioner (läs på förpackningen till linserna) . Efter 5 minuter lägg i den tärnade blomkålen i kastrullen och 1 hackad vitlöksklyfta. Låt sjuda under lock ca 5-10 minuter.
Servera tillsammans med en sallad på finstrimlad romansallad, tärnad chevre och solroskärnor, droppa lite olivolja över salladen.
29 juli 2008
Vitlöksdoftande Quinoagryta med zucchini & getost.
Vitlöksdoftande Quinoagryta med zucchini, getost, fänkål, selleri, lök, rädisor, persilja.
(2 portioner)
Börja med att skölja och koka quinoan i ca 15 minuter. Värm under tiden en wookpanna med 1 tsk kokosfett. Lägg i 1/2 tärnad zucchini och låt fräsa medan du hackar upp 1/2 gul lök och tillsätt den. Sänk värmen och tillsätt en liten hackad fänkål och två hackade selleristjälkar.
När quinoan är färdig, blanda ner den med grönsakerna i wookpannan. Smaksätt med två finhackade vitlöksklyftor och en näve finhackad persilja. Vid servering garnera med några hackade rädisor. Toppa quinoagrytan på tallriken med lite tärnad chev´re.
(2 portioner)
Börja med att skölja och koka quinoan i ca 15 minuter. Värm under tiden en wookpanna med 1 tsk kokosfett. Lägg i 1/2 tärnad zucchini och låt fräsa medan du hackar upp 1/2 gul lök och tillsätt den. Sänk värmen och tillsätt en liten hackad fänkål och två hackade selleristjälkar.
När quinoan är färdig, blanda ner den med grönsakerna i wookpannan. Smaksätt med två finhackade vitlöksklyftor och en näve finhackad persilja. Vid servering garnera med några hackade rädisor. Toppa quinoagrytan på tallriken med lite tärnad chev´re.
Färsk Mezzelune med ruccola och getost
Färsk Mezzelune (med champinjonfyllning) med ruccolsallad, rädisor och avokado.
Koka upp vatten i en kastrull, lägg ned Mezzelune kuddarna i det kokande vattnet och låt dem koka ca 3-4 minuter. ta bort dem från värmen, häll bort vattnet och smaksätt dem med grön pesto, citron och lite extra olivolja.
Servera dem på en tallrik med ruccolasallad, toppa med tärnade rädisor, avokado, och hackad persilja.
Snabbt, enkelt & gott!
Koka upp vatten i en kastrull, lägg ned Mezzelune kuddarna i det kokande vattnet och låt dem koka ca 3-4 minuter. ta bort dem från värmen, häll bort vattnet och smaksätt dem med grön pesto, citron och lite extra olivolja.
Servera dem på en tallrik med ruccolasallad, toppa med tärnade rädisor, avokado, och hackad persilja.
Snabbt, enkelt & gott!
För dig som älskar sushi
För några år sedan drabbades Sverige av en slags Thai-mat mani och vi fick uppleva hur den ena efter den andra Thai restaurangen ploppade upp i varje hörna i storstäderna.
Nu är det Sushins tur!
För dig som gillar Sushi har en kille vid namn Ted Valentin skapat en särskild sajt som gör det enklare att hålla koll på alla de nyöppnade Sushibarerna runt om i Sverige.
Hitta din närmsta Sushibar på SUSHIKARTAN.SE
Nu är det Sushins tur!
För dig som gillar Sushi har en kille vid namn Ted Valentin skapat en särskild sajt som gör det enklare att hålla koll på alla de nyöppnade Sushibarerna runt om i Sverige.
Hitta din närmsta Sushibar på SUSHIKARTAN.SE
28 juli 2008
Sallad med kamut & pesto
Grönsallad med kamut smaksatt med pesto.
Kamutris behöver koka ganska länge, ca 45 minuter, så börja med det.
Under tiden kan du strimla lite romansallad och tärna salladslök, selleristjälkar, coctailtomater och avokado.
När din kamut är färdigkokt, häll av vattnet och skölj med kallt vatten. Blanda det sedan med den finstrimlade salladen och resten av grönsakerna. Smaksätt det hela med grön pesto och garnera med finhackad persilja.
Passar utmärkt till lunch en varm sommardag som denna.
Enkelt och nyttigt!
Fler recept hittar du på http://www.yourwellnessguide.se/ - Hälsoköket.
Kamutris behöver koka ganska länge, ca 45 minuter, så börja med det.
Under tiden kan du strimla lite romansallad och tärna salladslök, selleristjälkar, coctailtomater och avokado.
När din kamut är färdigkokt, häll av vattnet och skölj med kallt vatten. Blanda det sedan med den finstrimlade salladen och resten av grönsakerna. Smaksätt det hela med grön pesto och garnera med finhackad persilja.
Passar utmärkt till lunch en varm sommardag som denna.
Enkelt och nyttigt!
Fler recept hittar du på http://www.yourwellnessguide.se/ - Hälsoköket.
25 juli 2008
Chili & Lime grillad kyckling med ruccolasallad
Chili & lime marinerad grillad kyckling med en ruccolasallad toppad med chili & getost.
(Kan tillagas både på grill samt i ugnen på 200 g)
Efter att kycklingen är tvättad, börja med att droppa över lite soya. Rör ihop 2 rågade tsk sambal oelek, 1 tsk olivolja med saften från en limefrukt och marinera kycklingen med detta.
Förbered salladen medan kycklingen ligger på grillen. Blanda ruccolasallad med strimlad gurka. Tärna och smula över getosten. Droppa över 1/2 dl färsk kallpressad Aloe Vera. Finhacka en röd chilifrukt (skölj bort de starka fröna), bland med 3 msk olivolja och häll det över salladen. Rör om före servering.
Servera med färska soyabönsskidor, smula lite havssalt över dem och dom passar även utmärkt som snacks före maten.
(Kan tillagas både på grill samt i ugnen på 200 g)
Efter att kycklingen är tvättad, börja med att droppa över lite soya. Rör ihop 2 rågade tsk sambal oelek, 1 tsk olivolja med saften från en limefrukt och marinera kycklingen med detta.
Förbered salladen medan kycklingen ligger på grillen. Blanda ruccolasallad med strimlad gurka. Tärna och smula över getosten. Droppa över 1/2 dl färsk kallpressad Aloe Vera. Finhacka en röd chilifrukt (skölj bort de starka fröna), bland med 3 msk olivolja och häll det över salladen. Rör om före servering.
Servera med färska soyabönsskidor, smula lite havssalt över dem och dom passar även utmärkt som snacks före maten.
22 juli 2008
Sötpotatisgratäng med getost
Vegetarisk gratäng med sötpotatis toppad med getost
(4 portioner)
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala sötpotatisen (1 stor eller två små), skär den i stora bitar och koka den i ca 15 minuter tills den blir mjuk. Ta under tiden fram en större kastrull, värm upp lite olivolja och 1 dl vatten, tillsätt 1 klyfta hackad vitlök, 1 hackad gul lök och två hackade selleristjälkar. Bryn 2 minuter och tillsätt sedan 3 dl vatten med 1 tsk grönsaksbuljong. Koka upp och lägg i 1 tärnad zucchini, 1 broccoli findelad(använd även stjälken), 2 tärnade tomater. Sjud under lock på svag värme i ca 10 minuter. Blanda i 1 näve klippt persilja och häll över grönsakerna till en ugnsfast form. Spar vätskan och använd den till att göra mos av sötpotatisen, rör även ned två ägg i potatismoset, smaksätt med lite tamarisås och häll moset över grönsakerna i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills den fått lite färg. Ta ut gratängen och smula över getost. Servera tillsammans med lite grön sallad.
(4 portioner)
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala sötpotatisen (1 stor eller två små), skär den i stora bitar och koka den i ca 15 minuter tills den blir mjuk. Ta under tiden fram en större kastrull, värm upp lite olivolja och 1 dl vatten, tillsätt 1 klyfta hackad vitlök, 1 hackad gul lök och två hackade selleristjälkar. Bryn 2 minuter och tillsätt sedan 3 dl vatten med 1 tsk grönsaksbuljong. Koka upp och lägg i 1 tärnad zucchini, 1 broccoli findelad(använd även stjälken), 2 tärnade tomater. Sjud under lock på svag värme i ca 10 minuter. Blanda i 1 näve klippt persilja och häll över grönsakerna till en ugnsfast form. Spar vätskan och använd den till att göra mos av sötpotatisen, rör även ned två ägg i potatismoset, smaksätt med lite tamarisås och häll moset över grönsakerna i formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills den fått lite färg. Ta ut gratängen och smula över getost. Servera tillsammans med lite grön sallad.
Näringsrik juice för levern.
Morotsjuice som gör din lever glad.
Använd grönsaks pressen och gör en jucie på 4 stora ekologiska morötter, 2 selleristjälkar och ett stort rött äpple.
Denna jucien ger mycket näring till levern.
Använd grönsaks pressen och gör en jucie på 4 stora ekologiska morötter, 2 selleristjälkar och ett stort rött äpple.
Denna jucien ger mycket näring till levern.
21 juli 2008
20 juli 2008
Låt maten bli din medicin
Det är inget tvivel på att maten vi stoppar i oss påverkar hur vi mår.
Maten vi äter, som samhället och media lurat på oss under de senaste decennierna kan öka risken för bland annat diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, depression, astma och allergier, benskörhet samt försvaga immunförsvaret. När vi upptäcker en symptom av sjukdom har vi lärt oss att göra som farbror doktorn säger och slarvar inte med medicinen som skrivs ut. Tänk nu om maten vore din medicin, om du genom att så enkelt som äta rätt för din kropp och förebygga alla dessa sjukdommar, skulle det inte vara värt ett försök då? I en djungel av böcker och hälsomagasin med en oändlighet av olika dieter och bantningskurer som lovar både det ena och det andra, vill jag härmed rekomendera två böcker som borde finnas med i alla hälsomedvetnas bokhyllor.
"Du är vad du äter", små förändringar - stor skillnad, av Gillian McKeith. I denna boken förklarar Gillian McKeith på ett väldigt pedagogiskt och lättförståligt vis hur, varför och när du behöver ändra din kost. Hur du kan använda maten och örter som alternativmedicin vid olika besvär. Du får tips och råd hur du enkelt kan förändra ditt liv till att bli mer hälsosamt - kunna känna dig friskare, piggare, sexigare och lyckligare. Detta är min egen hälsobibel! Vad författaren dessvärre inte går in djupare på i denna boken är hur du kan äta rätt för just din blodgrupp......
"Ät rätt för din blodgrupp", av Dr. Peter J.DÁdamo & Catherine Whitney. Denna boken är den svenska upplagan av "Eat Right For Your Type", och handlar om fyra strategier för ett friskare liv. Individuellt anpassad kost för din hälsa, idealvikt och ett långt liv. Efter en nogran beskrivning av de fyra olika blodgrupperna går författaren i andra delen av boken in djupare på respektive grupp med tips och råd på vad och hur man kan äta och vad man bör undvika och varför. Förutom kostrådgivning och receptförslag för de olika blodgrupperna rekomenderar författaren även olika fysiska aktiviteter anpassat för de olika grupperna.
16 juli 2008
Lax med mango- & chilisås
Ångkokt laxfile´med hemlagad mango- & chilisås, färska soyabönor, broccoli och jasminris.
(2 portioner)
Börja med att koka jasminriset tillsammans med 1 tsk grönsaksbuljong.
Ångkoka laxfileérna med lite grönsaksbuljong. Skala och tärna 2 färska mango(går lika bra med 1 paket fryst mango från ica). Koka upp ca 1 dl vatten i en mindre kastrull, tillsätt mangon, 1 finhackad chili, 3 finhackade vitlöksklyftor och låt sjuda tills mangon blivit tillräckligt mjuk för att kunna mosas till mindre bitar med en gaffel, smaksätt eventuellt med lite havssalt och kokosfett.
Servera med lätt ångkokta broccoli buketter och soyabönsskidor med en nypa havssalt. (Tips! Försök inte att äta skalet till soyabönorna, det är innehållet du vill åt)
(2 portioner)
Börja med att koka jasminriset tillsammans med 1 tsk grönsaksbuljong.
Ångkoka laxfileérna med lite grönsaksbuljong. Skala och tärna 2 färska mango(går lika bra med 1 paket fryst mango från ica). Koka upp ca 1 dl vatten i en mindre kastrull, tillsätt mangon, 1 finhackad chili, 3 finhackade vitlöksklyftor och låt sjuda tills mangon blivit tillräckligt mjuk för att kunna mosas till mindre bitar med en gaffel, smaksätt eventuellt med lite havssalt och kokosfett.
Servera med lätt ångkokta broccoli buketter och soyabönsskidor med en nypa havssalt. (Tips! Försök inte att äta skalet till soyabönorna, det är innehållet du vill åt)
8 juli 2008
Böngryta med doft av vitlök och mynta
BÖNGRYTA MED SMAK AV VITLÖK & PEPPARMYNTA
(2 portioner)
Koka upp bulgur beräknat till 2 portioner. Ta fram en stor wokpanna och droppa i lite kokosfett. Woka följande ingredienser i ordningsföljd; 4 paprikor (tärnade), 2 salladslökar eller 1 stor gul lök (hackade), 2 stora mogna tomater (hackade), blanda ned 4 dl kokta bönor(välj bland vita, soya och kikärtor), 3 klyftor vitlök (hackad). Blanda sedan i 1 stor näve färsk pepparmyntssallad. Smaksätt med lite olivolja och havssalt. Servera tillsammans med ruccolasallad och den färdigkokta bulgurn. Dekorera med färsk basilika och timjan.
(2 portioner)Koka upp bulgur beräknat till 2 portioner. Ta fram en stor wokpanna och droppa i lite kokosfett. Woka följande ingredienser i ordningsföljd; 4 paprikor (tärnade), 2 salladslökar eller 1 stor gul lök (hackade), 2 stora mogna tomater (hackade), blanda ned 4 dl kokta bönor(välj bland vita, soya och kikärtor), 3 klyftor vitlök (hackad). Blanda sedan i 1 stor näve färsk pepparmyntssallad. Smaksätt med lite olivolja och havssalt. Servera tillsammans med ruccolasallad och den färdigkokta bulgurn. Dekorera med färsk basilika och timjan.
Sesamnuggets med tomat- & aprikossås
Sesamnuggets med sås på solmogna tomater och färska aprikoser
servera med jasminris och mangoldsallad.
(4 portioner)
Börja med att koka jasminriset.
Under tiden, bryn 1 gul lök med 1 tsk kokosfett i en kastrull. Tärna 4 stora solmogna tomater, 2 morötter och fyra färska söta aprikoser(är de inte tillräckligt söta, smaksätt med 1 tsk mangochutney) och tillsätt i kastrullen. Fyll upp med ca 1 dl vatten och 1 tsk grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 5-10 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt 2 kvistar färsk basilika och två pressade vitlöksklyftor och mixa till en jämn smet i mixern. Smält 1 tsk kokosfett i en stekpanna och bryn 2 paket sesamnuggets ca 3 minuter på var sida. (Rekomenderar sesamnuggets från Hälsans Kök.)
Servera tillsammans med mangoldsallad blandad med hackad tomat, lök och gurka.
servera med jasminris och mangoldsallad.
(4 portioner)
Börja med att koka jasminriset.Under tiden, bryn 1 gul lök med 1 tsk kokosfett i en kastrull. Tärna 4 stora solmogna tomater, 2 morötter och fyra färska söta aprikoser(är de inte tillräckligt söta, smaksätt med 1 tsk mangochutney) och tillsätt i kastrullen. Fyll upp med ca 1 dl vatten och 1 tsk grönsaksbuljong. Låt sjuda ca 5-10 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt 2 kvistar färsk basilika och två pressade vitlöksklyftor och mixa till en jämn smet i mixern. Smält 1 tsk kokosfett i en stekpanna och bryn 2 paket sesamnuggets ca 3 minuter på var sida. (Rekomenderar sesamnuggets från Hälsans Kök.)
Servera tillsammans med mangoldsallad blandad med hackad tomat, lök och gurka.
5 juli 2008
Sparris & broccolisoppa med räkor
Mustig soppa på sparris och broccoli med räkor.
(2 portioner)
Värm upp en kastrull med 1 tsk kokosfett och bryn 1/2 hackad gul lök. Tillsätt 3 dl vatten och 1 tsk grönsaksbuljong. Låt vattnet koka upp och lägg i 1 bukett grön sparris och 1 hackad broccoli. Lägg på locket och låt sjuda i 3 minuter.
Kör allt i mixern till en jämn smet. Smaksätt med lite citronpeppar, cayenpeppar och havssalt. Häll tillbaka allt i kastrullen och tillsätt 200 g skalade räkor. Låt allt bara precis koka upp och dra det sedan från plattan. Häll upp i soppskålar och toppa med en näve valfria groddar.
Klart att serveras!
Gott både som en enkel lunch eller lätt kvällsmål.
(2 portioner)
Värm upp en kastrull med 1 tsk kokosfett och bryn 1/2 hackad gul lök. Tillsätt 3 dl vatten och 1 tsk grönsaksbuljong. Låt vattnet koka upp och lägg i 1 bukett grön sparris och 1 hackad broccoli. Lägg på locket och låt sjuda i 3 minuter.
Kör allt i mixern till en jämn smet. Smaksätt med lite citronpeppar, cayenpeppar och havssalt. Häll tillbaka allt i kastrullen och tillsätt 200 g skalade räkor. Låt allt bara precis koka upp och dra det sedan från plattan. Häll upp i soppskålar och toppa med en näve valfria groddar.
Klart att serveras!
Gott både som en enkel lunch eller lätt kvällsmål.
4 juli 2008
Det livsnödiga fettet!
Livsnödvändiga fetter som är viktiga för tillväxt och utveckling.
Bra fett behövs för att celler ska växa!
Nu pratar jag givetvis om det goda fettet som ger oss energi, A-, D- och E vitaminer. Det goda fettet är inte bara bra för oss utan livsnödvändigt för våra cellers uppbyggnad och för att hålla dem friska och se till att de växer och utvecklas. Goda fetter kallas även essentiella fetter och finns i t.ex. vegetabiliska oljor, avokado, nötter, pumpakärnor, solrosfrön, bönor och fisk(helst djuphavslax från atlanten). Det goda fettet sätter även igång ämnesomsättningen vilket kan hjälpa dig att gå ned i vikt.
De dåliga fetterna bör undvikas i högsta grad. Exempel på dessa är de animaliska fetterna som kan stanna flera år i tarmarna. De är för tunga för kroppen att bryta ned, i stället täpper de till blodkärlen och risken för hjärtinfarkt ökar. Även blodsockerhalten kan påverkas liksom leverfunktionen vilket i sin tur kan leda till depression och övervikt.
I kroppen görs det ingen skillnad på om fettet kalls transfetter, härdat fett eller delvis härdat fett, de alla höjer blodfettet vilket även resulterar till övervikt och cancer.
Undvik det dåliga fettet och fortsätt med ett gott samvete att frossa i säsongens goda fetter!
Bra fett behövs för att celler ska växa!
Nu pratar jag givetvis om det goda fettet som ger oss energi, A-, D- och E vitaminer. Det goda fettet är inte bara bra för oss utan livsnödvändigt för våra cellers uppbyggnad och för att hålla dem friska och se till att de växer och utvecklas. Goda fetter kallas även essentiella fetter och finns i t.ex. vegetabiliska oljor, avokado, nötter, pumpakärnor, solrosfrön, bönor och fisk(helst djuphavslax från atlanten). Det goda fettet sätter även igång ämnesomsättningen vilket kan hjälpa dig att gå ned i vikt.
De dåliga fetterna bör undvikas i högsta grad. Exempel på dessa är de animaliska fetterna som kan stanna flera år i tarmarna. De är för tunga för kroppen att bryta ned, i stället täpper de till blodkärlen och risken för hjärtinfarkt ökar. Även blodsockerhalten kan påverkas liksom leverfunktionen vilket i sin tur kan leda till depression och övervikt.
I kroppen görs det ingen skillnad på om fettet kalls transfetter, härdat fett eller delvis härdat fett, de alla höjer blodfettet vilket även resulterar till övervikt och cancer.
Undvik det dåliga fettet och fortsätt med ett gott samvete att frossa i säsongens goda fetter!
Fredagsgott en varm sommarkväll!
Grillade vitlöks- och citronmarinerade soyaburgare med mango- och koriandersallad.
Börja med att pressa vitlöken i en skål med olivolja och färsk citron. Pensla över soyaburgarna och låt dem marineras en stund innan de är dags att grilla dem.
Servera med en sallad på ruccola, 1 tärnad färsk och mogen mango, 1 hackad gurka, 1 finhackad röd chilifrukt, hackade salladslökar(använd även stjälkarna) och en stor näve klippt färsk koriander. Droppa över lite olivolja, färsk citron och strö över en liten nypa havssalt.
Börja med att pressa vitlöken i en skål med olivolja och färsk citron. Pensla över soyaburgarna och låt dem marineras en stund innan de är dags att grilla dem.
Servera med en sallad på ruccola, 1 tärnad färsk och mogen mango, 1 hackad gurka, 1 finhackad röd chilifrukt, hackade salladslökar(använd även stjälkarna) och en stor näve klippt färsk koriander. Droppa över lite olivolja, färsk citron och strö över en liten nypa havssalt.
2 juli 2008
Friskt vatten för ett hälsosammare liv
I tider med snabbmat, syntetiska läkemedel och en komplex livsstil tenderar vi att överse med det mest uppenbara.
I människokroppen sker millioner livsgivande uppgifter varje sekund och i varje av detta synkroniserade mirakel finns det en avgörande indigriens.....VATTEN!
OCH DETTA VATTEN MÅSTE VARA RENT
NOG FÖR ETT HÄLSOSAMT LIV!"
OCH DETTA VATTEN MÅSTE VARA RENT
NOG FÖR ETT HÄLSOSAMT LIV!"
29 juni 2008
Soppa på solmogna tomater & färska aprikoser
Mustig soppa på solmogna tomater och färska aprikoser
med jasminris
(4 portioner)Börja med att koka jasminriset.
Under tiden, bryn 1 gul stor lök med 1 msk kokosfett i en 2 liters kastrull. Tärna 6 stora solmogna tomater, 4 morötter och två färska söta aprikoser(är de inte tillräckligt söta, smaksätt med 1 msk mangochutney) och tillsätt i kastrullen. Fyll upp med ca 5dl vatten och 1 tsk grönsaksbuljong, (vattnet ska nätt och jämt täcka grönsakerna då tomaterna innehåller mycket vätska av sig själva). Låt sjuda ca 5-10 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt 2 kvistar färsk basilika och två pressade vitlöksklyftor och mixa till en jämn smet i mixern.
Häll upp i djupa skålar och dekorera med färsk basilika, servera tillsammans med riset.
med jasminris
(4 portioner)
Börja med att koka jasminriset.Under tiden, bryn 1 gul stor lök med 1 msk kokosfett i en 2 liters kastrull. Tärna 6 stora solmogna tomater, 4 morötter och två färska söta aprikoser(är de inte tillräckligt söta, smaksätt med 1 msk mangochutney) och tillsätt i kastrullen. Fyll upp med ca 5dl vatten och 1 tsk grönsaksbuljong, (vattnet ska nätt och jämt täcka grönsakerna då tomaterna innehåller mycket vätska av sig själva). Låt sjuda ca 5-10 minuter tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt 2 kvistar färsk basilika och två pressade vitlöksklyftor och mixa till en jämn smet i mixern.
Häll upp i djupa skålar och dekorera med färsk basilika, servera tillsammans med riset.
Juicer på sommarens bär & frukter
Vindruvsfrossa
Använd juicepressen till att göra en jucie på 1 stort rött äpple. Blanda med 1 stor klase gröna vindruvor, 1/2 kartong jordgubbar, 2 kvistar färsk mynta och kör i mixern.
Melon suprise
Använd mixern och gör en läskande juice på 1/4 urkärnad och tärnad saftig vattenmelon, blanda med 1/2 dl Aloe Vera Gel och några droppar citron. Serveras väl avkyld. (Tips; låt melonen ligga i kylskåpet över natten innan du gör juice på den).
Sweet & delicius
Använd juicepressen till att göra en jucie på 1 rött äpple, 1 stor klase röda vindruvor och 1 päron. Blanda med 0,5 dl Aloe Vera Berry Nectar. Häll upp i coctailglas över några isbitar och rör om.
Jordgubbsfrossa
Använd mixern och gör en härlig saftig sommar dryck på 1/2 kartong jordgubbar, 1/2 dl Aloe Vera Gel, lite limejuice och Kiviks fläderblomsdricka efter önskad koncistens. Serveras väl kyld.
Använd juicepressen till att göra en jucie på 1 stort rött äpple. Blanda med 1 stor klase gröna vindruvor, 1/2 kartong jordgubbar, 2 kvistar färsk mynta och kör i mixern.
Melon suprise
Använd mixern och gör en läskande juice på 1/4 urkärnad och tärnad saftig vattenmelon, blanda med 1/2 dl Aloe Vera Gel och några droppar citron. Serveras väl avkyld. (Tips; låt melonen ligga i kylskåpet över natten innan du gör juice på den).
Sweet & delicius
Använd juicepressen till att göra en jucie på 1 rött äpple, 1 stor klase röda vindruvor och 1 päron. Blanda med 0,5 dl Aloe Vera Berry Nectar. Häll upp i coctailglas över några isbitar och rör om.
Jordgubbsfrossa
Använd mixern och gör en härlig saftig sommar dryck på 1/2 kartong jordgubbar, 1/2 dl Aloe Vera Gel, lite limejuice och Kiviks fläderblomsdricka efter önskad koncistens. Serveras väl kyld.
Hälsoguide till grönsaksjuicer
Fakta om grönsaker & örter
En enkel gudie över olika örter och grönsakers kända hälsoeffekter. Tillsätt dem i dina juicer och grönsaksblandningar vid olika typer av besvär.
Avgiftning: Koriander, vetegräs,
Bättre immunförsvar: Böngroddar, ingefära, morot, purjolök, rödbeta, vitlök, vetegräs
Bättre matsmältning: Basilika, ingefära, morot, rödbeta
Diarré: Fänkål (kan lindra vid colon irritabile)
Friskare hy: Avokado, morot
Förhöjda kolesterolnivåer: Fänkål, selleri
Förstoppning: Fänkål(kan lindra vid colon irritabile) selleri
Gasbildning: Fänkål, ingefära, spiskummin, selleri
Hjärt- och kärlsystemet: Avokado, oregano,
Huvudvärk: Kokosmjölk, morot, persilja, selleri, spenat
Leverrening: Dill, íngefära, morot, rödbeta, selleri
Njur- och blåsbesvär: Selleri
Njurar: Ingefära, morot, persilja, rödbeta, sparris, spenat
Reglera blodtrycket: Dragon, gurka, gräslök, selleri
Sur mage: Morot, selleri, spenat
Stärka mjälten: Dill,
Övervikt: Persilja, selleri, spenat, sallad, rödbetsblast
En enkel gudie över olika örter och grönsakers kända hälsoeffekter. Tillsätt dem i dina juicer och grönsaksblandningar vid olika typer av besvär.
Avgiftning: Koriander, vetegräs,
Bättre immunförsvar: Böngroddar, ingefära, morot, purjolök, rödbeta, vitlök, vetegräs
Bättre matsmältning: Basilika, ingefära, morot, rödbeta
Diarré: Fänkål (kan lindra vid colon irritabile)
Friskare hy: Avokado, morot
Förhöjda kolesterolnivåer: Fänkål, selleri
Förstoppning: Fänkål(kan lindra vid colon irritabile) selleri
Gasbildning: Fänkål, ingefära, spiskummin, selleri
Hjärt- och kärlsystemet: Avokado, oregano,
Huvudvärk: Kokosmjölk, morot, persilja, selleri, spenat
Leverrening: Dill, íngefära, morot, rödbeta, selleri
Njur- och blåsbesvär: Selleri
Njurar: Ingefära, morot, persilja, rödbeta, sparris, spenat
Reglera blodtrycket: Dragon, gurka, gräslök, selleri
Sur mage: Morot, selleri, spenat
Stärka mjälten: Dill,
Övervikt: Persilja, selleri, spenat, sallad, rödbetsblast
Fruktsallad på solmogna aprikoser
Härlig dessert med aprikoser, päron, äpplen och soyagrädde
Tärna och blanda ihop 2 söta och solmogna färska aprikoser, 1 moget päron och 1 rött äpple.
Servera med vispad soyagrädde smaksatt med kanel och toppa med hackad mandel.
Bra att veta: Aprikoser är kända för att stärka immunförsvaret. Päron är en bra fiberkälla. Mandlar innehåller mycket magnesium som hjälper binjurarna att omsätta essentiella fettsyror i kroppen vilket gör att mandlar är att rekomendera för att stressa ned. Kanel är känd för sin rogivande och avstressande funktion.
Tärna och blanda ihop 2 söta och solmogna färska aprikoser, 1 moget päron och 1 rött äpple.
Servera med vispad soyagrädde smaksatt med kanel och toppa med hackad mandel.
Bra att veta: Aprikoser är kända för att stärka immunförsvaret. Päron är en bra fiberkälla. Mandlar innehåller mycket magnesium som hjälper binjurarna att omsätta essentiella fettsyror i kroppen vilket gör att mandlar är att rekomendera för att stressa ned. Kanel är känd för sin rogivande och avstressande funktion.
28 juni 2008
Myntadoftande fisk med fräsch sommarsallad
Vitlöks & pepparmyntsdoftande fisk med en sallad på spenat, sparris, rädisor, gröna salladsärtor och mangochutney.
(2 portioner)
Börja med att tina den vita fisken (själv har jag använt 1 paket Alaska Pollock).
Smält lite kokosolja i en kastrull och blanda med 2 pressade vitlöksklyftor. Täck knappt botten av en saute´panna med vatten och lägg i fisken. Smörj in den med vitlök och kokosoljan och täck den helt med 2-3 nävar färska kvistar pepparmynta. Lägg på locket och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
Ta under tiden fram en mindre kastrull och koka upp ca 1-2 dl vatten (inte mer vatten än 1 cm från botten) tillsammans med 1/2 tsk grönskasbuljong. Lägg i den ansade gröna sparrisen, stäng av värmen, lägg på lock och låt sparrisen få ångkoka ca 5 minuter.
Gör en sommar fräsch sallad på färsk bladspenat, den lätt ångkokta sparrisen, hackad gröna sockerärtor och hackade rädisor. Bland ihop och smaksätt salladen med lite olivolja, några droppar färsk citron och 1 msk mangochutney.
När fisken är färdigkokt, salta och peppra efter behov beroende på fisksort och servera tillsammans med salladen.
Tips! Inom naturmedicinen är Pepparmyntan känd för att stimulera matsmältningen och är vanlig i örtteér för att mildra magknip.
(2 portioner)
Börja med att tina den vita fisken (själv har jag använt 1 paket Alaska Pollock).
Smält lite kokosolja i en kastrull och blanda med 2 pressade vitlöksklyftor. Täck knappt botten av en saute´panna med vatten och lägg i fisken. Smörj in den med vitlök och kokosoljan och täck den helt med 2-3 nävar färska kvistar pepparmynta. Lägg på locket och låt sjuda i ca 10-15 minuter.
Ta under tiden fram en mindre kastrull och koka upp ca 1-2 dl vatten (inte mer vatten än 1 cm från botten) tillsammans med 1/2 tsk grönskasbuljong. Lägg i den ansade gröna sparrisen, stäng av värmen, lägg på lock och låt sparrisen få ångkoka ca 5 minuter.
Gör en sommar fräsch sallad på färsk bladspenat, den lätt ångkokta sparrisen, hackad gröna sockerärtor och hackade rädisor. Bland ihop och smaksätt salladen med lite olivolja, några droppar färsk citron och 1 msk mangochutney.
När fisken är färdigkokt, salta och peppra efter behov beroende på fisksort och servera tillsammans med salladen.
Tips! Inom naturmedicinen är Pepparmyntan känd för att stimulera matsmältningen och är vanlig i örtteér för att mildra magknip.
Tips - när du kokar bönor
Lägg alltid i en strimla sjögräs!
Det hjälper till att absorbera gasen från bönorna vilket gör att du kan äta och njuta mer av dem och slippa oroa dig för läskiga gaser efteråt.
Dessutom innehåller sjögräs fler mineraler än något annat livsmedel, tio gånger mer kalcium än mjölk och åtta gånger mer järn än nötkött. Alger är rika på proteiner och aminosyror och sägs även kunna sänka kolesterol och fetthalten i blodet.
Du behöver inte äta själva sjögräset för att få i dig näringen. Tänk bara på att inte sila bort något överflödig vätska där näringen finns utan se till att bönorna, linserna eller vad du tillagar absorberar all vätska.
Exmepel på några vanliga sjögräs är;
Arame är en brunalg med en mild smak och är mest känd för att användas i miso soppa. Brunalger innehåller massor med fibrer som sägs binda till sig tungmetaller i kroppen och hjälper på så sätt till att avgifta kroppen. Arame passar utmärkt i matlagning med rotfrukter och bönor.
Nori är mest känd för att användas till Sushi men är även god att rulla in kyckling fileér i. Nori är en tångart från Japan där den används flitigt i matlagningen. Den är rik på vitamin A, B12 och D. Efter att sjögräset skördats torkas det, rostas och pressas de till tunna grönsvarta karbonpappersliknande ark som är blanka på ena sida och matta på den andra.
Kombu är en tångart inom gruppen brunalger. Kombu kan ätas färsk men den används mest vid kokning för att göra maten mer lättsmält. Den passar utmärkt att göra buljong på som sedan används till soppor och grytor. De näringsrika bladen kan även sparas och användas vi ett annat tillfälle. Kombu är en växt med långsmala stora mörkt gulbruna till gröna blad. Den bästa kvalitéten är ganska tjock, med gråaktigt pulver på ytan.
Wakame är en typ av brunalger som har en mild smak och passar utmärkt som en rå sallad med sesamolja, soya och chili exempelvis till sushi, men är lika god i woken eller i riset. De torkade bladen liknar mörkgröna sammetsband. Wakame är tunnare än kombu, men kraftigare än nori. De torkade bladen skall blötläggas tills de mjuknar (cirka 10 min). Vid blötläggning blir wakame grönare i färgen. Nyansen beror på sort. Ju grönare färg desto mildare smak. Efter blötläggning ska wakamen förvällas mycket hastigt och sedan snabbt kylas ned under kallt vatten för att stanna kokningen.
Det hjälper till att absorbera gasen från bönorna vilket gör att du kan äta och njuta mer av dem och slippa oroa dig för läskiga gaser efteråt.
Dessutom innehåller sjögräs fler mineraler än något annat livsmedel, tio gånger mer kalcium än mjölk och åtta gånger mer järn än nötkött. Alger är rika på proteiner och aminosyror och sägs även kunna sänka kolesterol och fetthalten i blodet.
Du behöver inte äta själva sjögräset för att få i dig näringen. Tänk bara på att inte sila bort något överflödig vätska där näringen finns utan se till att bönorna, linserna eller vad du tillagar absorberar all vätska.
Exmepel på några vanliga sjögräs är;
Arame är en brunalg med en mild smak och är mest känd för att användas i miso soppa. Brunalger innehåller massor med fibrer som sägs binda till sig tungmetaller i kroppen och hjälper på så sätt till att avgifta kroppen. Arame passar utmärkt i matlagning med rotfrukter och bönor.
Nori är mest känd för att användas till Sushi men är även god att rulla in kyckling fileér i. Nori är en tångart från Japan där den används flitigt i matlagningen. Den är rik på vitamin A, B12 och D. Efter att sjögräset skördats torkas det, rostas och pressas de till tunna grönsvarta karbonpappersliknande ark som är blanka på ena sida och matta på den andra.
Kombu är en tångart inom gruppen brunalger. Kombu kan ätas färsk men den används mest vid kokning för att göra maten mer lättsmält. Den passar utmärkt att göra buljong på som sedan används till soppor och grytor. De näringsrika bladen kan även sparas och användas vi ett annat tillfälle. Kombu är en växt med långsmala stora mörkt gulbruna till gröna blad. Den bästa kvalitéten är ganska tjock, med gråaktigt pulver på ytan.
Wakame är en typ av brunalger som har en mild smak och passar utmärkt som en rå sallad med sesamolja, soya och chili exempelvis till sushi, men är lika god i woken eller i riset. De torkade bladen liknar mörkgröna sammetsband. Wakame är tunnare än kombu, men kraftigare än nori. De torkade bladen skall blötläggas tills de mjuknar (cirka 10 min). Vid blötläggning blir wakame grönare i färgen. Nyansen beror på sort. Ju grönare färg desto mildare smak. Efter blötläggning ska wakamen förvällas mycket hastigt och sedan snabbt kylas ned under kallt vatten för att stanna kokningen.
24 juni 2008
Kokosfett - bra både för din hud och i matlagning
Många känner till och har även prövat att använda kokosfett som hudlotion på kroppen och fått fina resultat av det.
Men kokosfett passar även alldeles utmärkt vid matlagning. Eftersom kokosfett är stabilt vid höga tempraturer är det därmed idealiskt för bakning, fritering och stekning. Kan också användas som pålägg. Kokosfett innehåller inga transfettsyror och bildar inga heller vid upphettning som många andra vegetabiliska oljor gör.
Det går även bra att blanda kokosfett med andra oljor såsom oliv- och sesamolja och användas som en dressing över en sallad.
Men kokosfett passar även alldeles utmärkt vid matlagning. Eftersom kokosfett är stabilt vid höga tempraturer är det därmed idealiskt för bakning, fritering och stekning. Kan också användas som pålägg. Kokosfett innehåller inga transfettsyror och bildar inga heller vid upphettning som många andra vegetabiliska oljor gör.
Det går även bra att blanda kokosfett med andra oljor såsom oliv- och sesamolja och användas som en dressing över en sallad.
Witzenburg erbjuder en kokosolja som är både ekologisk, kallpressad och luktfri. Den är inte heller hydrerad utan en helt naturlig vegetarisk produkt. Den innehåller nästan 50 % Laurin syra som är ett ämne kroppen absorberar effektivt och förbandlar till energi istället för att lagra det. Laurin syra sänker det skadliga kolesterolet (LDL).
Friskt & fruktigt sommar is-te
Ett riktigt gott is-te får du med hjälp av Wild Berry Organic Tea från Clipper.
Organic Wild Berry Tea får en djup röd färg när du tillagar det och har en underbart naturlig fruktig smak av vilda bär och frukter.
Ingredienser: Hibiskus, honungsbuske, lakritsrot, ananas, citron, blåbär.
Tillagning: Koka upp 0,75 liter vatten och låt värmen sjunka till 60 grader, häll över 1 påse Organic Wild Berry Tea som sedan får stå och kylas ned över natten. (Tips för en snabbare nedkylning; använd mindre mängd varmt vatten och fyll upp med isbitar efter några minuter).
Clipper Fairtrade and Organic Tea>>
Organic Wild Berry Tea får en djup röd färg när du tillagar det och har en underbart naturlig fruktig smak av vilda bär och frukter.
Ingredienser: Hibiskus, honungsbuske, lakritsrot, ananas, citron, blåbär.
Tillagning: Koka upp 0,75 liter vatten och låt värmen sjunka till 60 grader, häll över 1 påse Organic Wild Berry Tea som sedan får stå och kylas ned över natten. (Tips för en snabbare nedkylning; använd mindre mängd varmt vatten och fyll upp med isbitar efter några minuter).
Clipper Fairtrade and Organic Tea>>
21 juni 2008
Frukost på sommarens bär & frukter
Börja dagen med att njuta av säsongens favoriter
Fiberrik smoothies med en tropisk touch.
Använd mixers och gör en härlig smoothies på 1 näve hallon, 1 näve blåbär och 1 banan och 1 mango. Späd eventuellt med Aloe Vera Bits´n Peaches eller lite vatten efter behov.
Sommar tallrik
Ta fram en djup frukostskål eller tallrik och fyll den med dina favorit bär. Exempelvis Jordgubbar, blåbär, krusbär, hallon. Ät och njut tills du blir mätt.
Sweet peaches
Använd juicepressen och gör en juice på 1 päron. Blanda med 2 tärnade persikor alt. nektariner, 1 näve hallon och mixa till en härlig smoothie.
Fresh melon
Använd mixern och gör en juice på 1/4 saftig och urkärnad vattenmelon. Låt melonen gärna ligga i kylen över natten så blir juicen riktigt svalkande och god i sommar värmen.
Ca 30 minuter senare: Blanda en skål Quinoa med 1 tärnad mogen avokado och några blad hackad färsk basilika.
Fiberrik smoothies med en tropisk touch.
Använd mixers och gör en härlig smoothies på 1 näve hallon, 1 näve blåbär och 1 banan och 1 mango. Späd eventuellt med Aloe Vera Bits´n Peaches eller lite vatten efter behov.
Sommar tallrik
Ta fram en djup frukostskål eller tallrik och fyll den med dina favorit bär. Exempelvis Jordgubbar, blåbär, krusbär, hallon. Ät och njut tills du blir mätt.
Sweet peaches
Använd juicepressen och gör en juice på 1 päron. Blanda med 2 tärnade persikor alt. nektariner, 1 näve hallon och mixa till en härlig smoothie.
Fresh melon
Använd mixern och gör en juice på 1/4 saftig och urkärnad vattenmelon. Låt melonen gärna ligga i kylen över natten så blir juicen riktigt svalkande och god i sommar värmen.
Ca 30 minuter senare: Blanda en skål Quinoa med 1 tärnad mogen avokado och några blad hackad färsk basilika.
Enkel & lätt plockmat
Ugnsgrillad sötpotatis med grönsaker & tzatziki
(2 portioner)
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta en stor sötpotatis, dela den på längden till två bitar, jämna till dem så att de kan stå stadigt genom att skära bort en tunn skiva undertill på var del.
Låt dem ångkoka i ca 5-10 minuter. Lägg över dem till en ugnsäker plåt och pensla ovansidan med olivolja, vitlök och persilja som rörts ihop under koktiden. (Tips: Pröva även att smaksätta med lite färsk riven parmesanost)
Grilla i ugnen i ca 10-15 minuter. När dom är mjuka inuti och fått färg ovanpå, ta ut dem och strö över lite havssalt.
Servera med hemma gjord tzatziki tillsammans med 4 morötter och 1 gurka skurna i stavar. 1 skål med haricot verts och 1 skål med räkor.
Recept på Tzatziki: Blöt en kökshandduk i kallt vatten, täck en stor sil med den och placera över en stor skål. Häll i 1 liter naturell yoghurt och stå och droppa av sig i kylen ca 2 timmar.
Häll över den avdroppade yoghurten i en skål och blanda med 4 pressade vitlöksklyftor, lite salt, peppar och citronpeppar. Strimla 1 gurka och blanda ned i yoghurten. Låt stå i kylen minst en timme så att smaken hinner sätta sig.
Gott att dricka till denna rätt: Summer moment - teddy hall, Chenin Blanc 2007.
(2 portioner)
Sätt ugnen på 225 grader.
Tvätta en stor sötpotatis, dela den på längden till två bitar, jämna till dem så att de kan stå stadigt genom att skära bort en tunn skiva undertill på var del.
Låt dem ångkoka i ca 5-10 minuter. Lägg över dem till en ugnsäker plåt och pensla ovansidan med olivolja, vitlök och persilja som rörts ihop under koktiden. (Tips: Pröva även att smaksätta med lite färsk riven parmesanost)
Grilla i ugnen i ca 10-15 minuter. När dom är mjuka inuti och fått färg ovanpå, ta ut dem och strö över lite havssalt.
Servera med hemma gjord tzatziki tillsammans med 4 morötter och 1 gurka skurna i stavar. 1 skål med haricot verts och 1 skål med räkor.
Recept på Tzatziki: Blöt en kökshandduk i kallt vatten, täck en stor sil med den och placera över en stor skål. Häll i 1 liter naturell yoghurt och stå och droppa av sig i kylen ca 2 timmar.
Häll över den avdroppade yoghurten i en skål och blanda med 4 pressade vitlöksklyftor, lite salt, peppar och citronpeppar. Strimla 1 gurka och blanda ned i yoghurten. Låt stå i kylen minst en timme så att smaken hinner sätta sig.
Gott att dricka till denna rätt: Summer moment - teddy hall, Chenin Blanc 2007.
Vegetarisk smoothie
Läcker smoothie på avokado
Pressa 6 morötter och 1 rött stort äpple i juicepressen. Tillsätt 10 basilika blad, 1 mjuk och mogen avokado, några citrondroppar och blanda i mixern.
Pressa 6 morötter och 1 rött stort äpple i juicepressen. Tillsätt 10 basilika blad, 1 mjuk och mogen avokado, några citrondroppar och blanda i mixern.
10 juni 2008
Kost & hälsa
Intressanta artiklar om kost och hälsa hittar du mer om på Sanna Ehdins hemsida.
Sanna Ehdin - Kost & hälsa
Sanna Ehdin - Kost & hälsa
Ugnsgrillad tonfisk på grön salladsbädd
Sätt ugnen på 200 grader.
Droppa lite olja i en ugnsform, täck botten med en strimlad purjolök blandat med några färska basilika blad. Lägg på tonfisk fileérna och smörj in dem med tomatpesto. Strö över citronpeppar och grilla i ugnen ca 20 min.
Koka under tiden råriset. Blanda i en näve klippt haricotverts sista minuterna och strö över lite havssalt.
Servera med färsk sallad på bladspenat och droppa lite Shoyu soja över riset.
Snabbt enkelt och gott!
Droppa lite olja i en ugnsform, täck botten med en strimlad purjolök blandat med några färska basilika blad. Lägg på tonfisk fileérna och smörj in dem med tomatpesto. Strö över citronpeppar och grilla i ugnen ca 20 min.
Koka under tiden råriset. Blanda i en näve klippt haricotverts sista minuterna och strö över lite havssalt.
Servera med färsk sallad på bladspenat och droppa lite Shoyu soja över riset.
Snabbt enkelt och gott!
Kravkorgen - ett ekologiskt val
Vill du handla ekologiska och kravmärkta produkter?
Vill du dessutom få dem levererade direkt hem till din dörr?
Då är "Kravkorgen.se" lösningen för dig.
De kan erbjuda dig flera enkla och prisvärda alternativ.
Läs mer om deras fantastiska erbjudanden på kravkorgen.se
Vill du dessutom få dem levererade direkt hem till din dörr?
Då är "Kravkorgen.se" lösningen för dig.
De kan erbjuda dig flera enkla och prisvärda alternativ.
Läs mer om deras fantastiska erbjudanden på kravkorgen.se
4 Enkla tips till ett hälsosammare kök
1. Rensa upp i röran!
Din kropp behöver bränsle(mat) för att fungera och må bra. Eftersom en stor del av våra liv kretsar kring mat är också köket hemmets naturliga mittpunkt i våra liv.
Det är där vi hämtar vår energi. Ditt kök behöver vara i ordning och med rätt resurser för att din kropp och själ ska må bra. En bra början på att får ordning i ditt liv är att rensa upp och få ordning i köket – du kommer att märka stor skillnad!
Börja med att slänga alla eventuella gamla papper, post och reklamblad. Sortera och ge bort, sälj eller släng saker du inte använder längre.
Lägg inga räkningar i köket. Enligt feng shui är köket hemmets rikedoms hörna, att samla på obetalda räkningar där innebär att du påverkar ditt undermedvetna med negativa tankar.
I feng shui representerar köket kreativitet, produktion, rikedom och överflöd. Dekorera gärna med ett stort fat fullt med färsk frukt i köket. Kanske kan du låta en lyxig olja eller vinäger stå synligt.
Om du inte kan odla levande örter i ditt kök, försök åtminstone ha örter från snabbköpet i runda glasburkar. Gå igenom och rensa skafferi och kylskåp från allt gammalt och all skräp mat. Du kan sedan fylla dessa med hälsosamma basvaror.
Tänk på att alltid hålla spisen ren, eftersom en smutsig spis häll påverkar rikedoms energierna negativt. Fixa läckande eller droppande kranar som annars representerar resurser och pengar som rinner iväg.
2. Skaffa ordentlig köksutrustning!
Satsa på rätt köksutrustning och du kommer genast tycka att det blir mycket roligare att laga mat och din kreativitet och lust att pröva nya recept kommer inte att hämmas på samma vis längre.
-En uppsättning med ordentliga och vassa köksknivar.
-En uppsättning med olika kastruller, gryta, ugnsfat och wokpanna.
-Olika skärbrädor i både plast och trä.
-Mixer
-Grönsakspress
-Matberedare
-Te kokare
3. Handla hem nya basvarorna till ditt skafferi!
Har du några av följande basvaror hemma i ditt skafferi, är det enkelt att komplettera med färska grönsaker, frukter, fisk och magert kött. Välj ett par olika produkter från varje grupp så har du lite att välja på.
BÖNOR OCH BALJVÄXTER
Aduki
Black eye-bönor
Kidneybönor
Kikärter
Linser
Mungbönor
Sojabönor
Svarta bönor
Ärtor
SPANNMÅL
Amarant
Basmatris
Bulgur
Couscous
Havre
Hirs
Råris
Quinoa
MJÖL PRODUKTER
Hampa
Hirs
Havre
Potatis
Quinoa
Ris
Soja
Solrosfrön
Fullkornsvete
OLJOR(Kallpressade)
Linfrö
Oliv
Pumpa
Sesam
Solros
Valnöt
NÖTTER OCH FRÖN
Cashewnöt
Hallelnöt
Mandlar
Paranöt
Pekannöt
Pinjenöt
Valnöt
Linfrön
Pumpafrön
Sesamfrön
Solrosfrön
ÖRTER OCH KRYDDOR(Helst färska om det går)
Anisfrön
Basilika
Cayennepeppar
Dill
Dragon
Fänkål
Gurkmeja
Ingefära
Kanel(Hela och mald)
Koriander
Kryddnejlikor
Lagerblad
Muskotnöt
Mynta
Oregano
Rosmarin
Saffran
Senapsfrön
Spiskummin
Timjan
Vitlök
KOSTTILLSKOTT
Spirulina (Blågröna mikroalger i pulverform till smoothies)
Aloe vera -juice, för att hålla magen i trim och undvika matsmältningsbesvär.
Alfalfagräs i pulver eller tabletter. (Kanon grön föda, mycket rik på mineraler.
Artic-Sea fiskolja(hög halt av EPA o DHA, omega 3 & 9, fri från kvicksilver).
Asragalus (Stärkande och energigivande ört).
Bipollen (Ett av de bästa naturmedel som finns, rik på näring, protein och aminosyror).
SMAKFÖRHÖJARE
Grönsaksbuljong (Ekologiskt i pulverform)
Havssalt
Honung (Flytande, ju mörkare desto mer näringsrik)
Miso (Sojaböns pasta).
Nori (Används vanligtvis till sushi).
Shoyu (Naturlig soja).
Tamari (Sojasås utan vete).
Wakame (En alger med sötaktig smak).
Kombu (Gör maten mer lättsmält, en smakförhöjare).
ÖVRIGT
Russin
Torkade aprikoser, dadlar, fikon, tranbär.
Mörk choklad (minst 70% ren kakao)
4. Handla hem frukt, grönsaker och andra färskvaror.
FRUKTER OCH BÄR(Ekologiskt odlade, efter säsong och helst inte importerade )
Ananas
Apelsiner
Bananer
Blåbär
Grantäpplen
Hallon
Jordgubbar
Kiwi
Mango
Melon
Päron
Vindruvor
Äpplen
GRÖNSAKER(Ekologiskt odlade, efter säsong och helst inte importerade )
Avokado
Blomkål
Broccoli
Citroner
Fänkål
Groddar (Färska)
Grönkål
Gul lök
Gurkor
Kål
Morötter
Palsternacka
Paprika
Persilja
Purjolök
Romansallad
Rotselleri
Ruccolasallad
Rädisor
Rödbetor
Selleri
Sparris
Spenat
Squash
Sötpotatis
Tomat
Vitlök
Zucchini
Ärter
ÖVRIGT
Om du inte är helvegetarian, försök att välja snällare protein källor som tex ekologisk kalkon eller kyckling, getost, sojamjölk, fisk som inte är odlad och fodrad med pellets.
Kom ihåg! Har du bara de rätta råvarorna och resurserna i ett kök där det är ordning och reda kommer det vara till en stor hjälp på vägen för dig att få ett bättre och hälsosamma liv.
Lyssna gärna på musik som gör dig glad medan du lagar maten – mat ska lagas med kärlek!
Lycka till!
Din kropp behöver bränsle(mat) för att fungera och må bra. Eftersom en stor del av våra liv kretsar kring mat är också köket hemmets naturliga mittpunkt i våra liv.
Det är där vi hämtar vår energi. Ditt kök behöver vara i ordning och med rätt resurser för att din kropp och själ ska må bra. En bra början på att får ordning i ditt liv är att rensa upp och få ordning i köket – du kommer att märka stor skillnad!
Börja med att slänga alla eventuella gamla papper, post och reklamblad. Sortera och ge bort, sälj eller släng saker du inte använder längre.
Lägg inga räkningar i köket. Enligt feng shui är köket hemmets rikedoms hörna, att samla på obetalda räkningar där innebär att du påverkar ditt undermedvetna med negativa tankar.
I feng shui representerar köket kreativitet, produktion, rikedom och överflöd. Dekorera gärna med ett stort fat fullt med färsk frukt i köket. Kanske kan du låta en lyxig olja eller vinäger stå synligt.
Om du inte kan odla levande örter i ditt kök, försök åtminstone ha örter från snabbköpet i runda glasburkar. Gå igenom och rensa skafferi och kylskåp från allt gammalt och all skräp mat. Du kan sedan fylla dessa med hälsosamma basvaror.
Tänk på att alltid hålla spisen ren, eftersom en smutsig spis häll påverkar rikedoms energierna negativt. Fixa läckande eller droppande kranar som annars representerar resurser och pengar som rinner iväg.
2. Skaffa ordentlig köksutrustning!
Satsa på rätt köksutrustning och du kommer genast tycka att det blir mycket roligare att laga mat och din kreativitet och lust att pröva nya recept kommer inte att hämmas på samma vis längre.
-En uppsättning med ordentliga och vassa köksknivar.
-En uppsättning med olika kastruller, gryta, ugnsfat och wokpanna.
-Olika skärbrädor i både plast och trä.
-Mixer
-Grönsakspress
-Matberedare
-Te kokare
3. Handla hem nya basvarorna till ditt skafferi!
Har du några av följande basvaror hemma i ditt skafferi, är det enkelt att komplettera med färska grönsaker, frukter, fisk och magert kött. Välj ett par olika produkter från varje grupp så har du lite att välja på.
BÖNOR OCH BALJVÄXTER
Aduki
Black eye-bönor
Kidneybönor
Kikärter
Linser
Mungbönor
Sojabönor
Svarta bönor
Ärtor
SPANNMÅL
Amarant
Basmatris
Bulgur
Couscous
Havre
Hirs
Råris
Quinoa
MJÖL PRODUKTER
Hampa
Hirs
Havre
Potatis
Quinoa
Ris
Soja
Solrosfrön
Fullkornsvete
OLJOR(Kallpressade)
Linfrö
Oliv
Pumpa
Sesam
Solros
Valnöt
NÖTTER OCH FRÖN
Cashewnöt
Hallelnöt
Mandlar
Paranöt
Pekannöt
Pinjenöt
Valnöt
Linfrön
Pumpafrön
Sesamfrön
Solrosfrön
ÖRTER OCH KRYDDOR(Helst färska om det går)
Anisfrön
Basilika
Cayennepeppar
Dill
Dragon
Fänkål
Gurkmeja
Ingefära
Kanel(Hela och mald)
Koriander
Kryddnejlikor
Lagerblad
Muskotnöt
Mynta
Oregano
Rosmarin
Saffran
Senapsfrön
Spiskummin
Timjan
Vitlök
KOSTTILLSKOTT
Spirulina (Blågröna mikroalger i pulverform till smoothies)
Aloe vera -juice, för att hålla magen i trim och undvika matsmältningsbesvär.
Alfalfagräs i pulver eller tabletter. (Kanon grön föda, mycket rik på mineraler.
Artic-Sea fiskolja(hög halt av EPA o DHA, omega 3 & 9, fri från kvicksilver).
Asragalus (Stärkande och energigivande ört).
Bipollen (Ett av de bästa naturmedel som finns, rik på näring, protein och aminosyror).
SMAKFÖRHÖJARE
Grönsaksbuljong (Ekologiskt i pulverform)
Havssalt
Honung (Flytande, ju mörkare desto mer näringsrik)
Miso (Sojaböns pasta).
Nori (Används vanligtvis till sushi).
Shoyu (Naturlig soja).
Tamari (Sojasås utan vete).
Wakame (En alger med sötaktig smak).
Kombu (Gör maten mer lättsmält, en smakförhöjare).
ÖVRIGT
Russin
Torkade aprikoser, dadlar, fikon, tranbär.
Mörk choklad (minst 70% ren kakao)
4. Handla hem frukt, grönsaker och andra färskvaror.
FRUKTER OCH BÄR(Ekologiskt odlade, efter säsong och helst inte importerade )
Ananas
Apelsiner
Bananer
Blåbär
Grantäpplen
Hallon
Jordgubbar
Kiwi
Mango
Melon
Päron
Vindruvor
Äpplen
GRÖNSAKER(Ekologiskt odlade, efter säsong och helst inte importerade )
Avokado
Blomkål
Broccoli
Citroner
Fänkål
Groddar (Färska)
Grönkål
Gul lök
Gurkor
Kål
Morötter
Palsternacka
Paprika
Persilja
Purjolök
Romansallad
Rotselleri
Ruccolasallad
Rädisor
Rödbetor
Selleri
Sparris
Spenat
Squash
Sötpotatis
Tomat
Vitlök
Zucchini
Ärter
ÖVRIGT
Om du inte är helvegetarian, försök att välja snällare protein källor som tex ekologisk kalkon eller kyckling, getost, sojamjölk, fisk som inte är odlad och fodrad med pellets.
Kom ihåg! Har du bara de rätta råvarorna och resurserna i ett kök där det är ordning och reda kommer det vara till en stor hjälp på vägen för dig att få ett bättre och hälsosamma liv.
Lyssna gärna på musik som gör dig glad medan du lagar maten – mat ska lagas med kärlek!
Lycka till!
9 juni 2008
Kombinera livsmedel rätt
Konsten att kombinera livsmedel
För en bättre matsmälltning, mer energi och att slippa gasbildning.
Lär dig att kombinera livsmedel på rätt sätt och hjälp kroppen att bryta ned maten effektivt och bra. Slipp gasbildning, bränn fett mer effektivt och slipp stora klumpar av gifter och celluliter.
Livsmedlen kan delas in i 4 olika grupper
GRUPP 1: Proteiner
Fisk, Skaldjur, Kött, Mejeriprodukter, Ägg, Nötter och Sojaprodukter.
GRUPP 2: Kolhydrater
Gryn (havre, ris, pasta, råg, majs, hirs), Spannmålsprodukter (bröd & bakverk), Honung, Sirap, Potatis & andra stärkelserika grönsaker, Socker & godis.
GRUPP 3: Grönsaker utan stärkelse
Sallader, Örter, Frön, Oliv & övriga kallpressade oljor.
GRUPP 4: Frukt
Melon är den frukt som rekomenderas att alltid ätas utan någon annan frukt till.
4 Enkla Kombinations Tips!
1. Ät inte grupp 1(Proteiner) och grupp 2(Kolhydrater) samtidigt.
2. Grupp 3(Grönsaker) kan ätas tillsammans med både grupp 1 eller grupp 2.
3. Grupp 4(Frukt) bör alltid ätas utan någonting annat och minst en halvtimme före någon annan grupp. Äter man frukt direkt efter maten lägger den sig bakom maten och börjar jäsa i tarmarna och man kan lätt drabbas av gasbildning och dålig matsmältning. Bästa tillfället att äta frukt är till frukost på tom mage.
4. Vänta minst 2 timmar efter att du har ätit kolhydrater (grupp 2) innan du äter proteiner(grupp 1) och efter proteiner bör det gå 3 timmar innan du äter kolhydrater. Det tar nämligen 2 timmar för kolhydrater att nå ner i tarmen och 4 timmar för proteiner.
För en bättre matsmälltning, mer energi och att slippa gasbildning.
Lär dig att kombinera livsmedel på rätt sätt och hjälp kroppen att bryta ned maten effektivt och bra. Slipp gasbildning, bränn fett mer effektivt och slipp stora klumpar av gifter och celluliter.
Livsmedlen kan delas in i 4 olika grupper
GRUPP 1: Proteiner
Fisk, Skaldjur, Kött, Mejeriprodukter, Ägg, Nötter och Sojaprodukter.
GRUPP 2: Kolhydrater
Gryn (havre, ris, pasta, råg, majs, hirs), Spannmålsprodukter (bröd & bakverk), Honung, Sirap, Potatis & andra stärkelserika grönsaker, Socker & godis.
GRUPP 3: Grönsaker utan stärkelse
Sallader, Örter, Frön, Oliv & övriga kallpressade oljor.
GRUPP 4: Frukt
Melon är den frukt som rekomenderas att alltid ätas utan någon annan frukt till.
4 Enkla Kombinations Tips!
1. Ät inte grupp 1(Proteiner) och grupp 2(Kolhydrater) samtidigt.
2. Grupp 3(Grönsaker) kan ätas tillsammans med både grupp 1 eller grupp 2.
3. Grupp 4(Frukt) bör alltid ätas utan någonting annat och minst en halvtimme före någon annan grupp. Äter man frukt direkt efter maten lägger den sig bakom maten och börjar jäsa i tarmarna och man kan lätt drabbas av gasbildning och dålig matsmältning. Bästa tillfället att äta frukt är till frukost på tom mage.
4. Vänta minst 2 timmar efter att du har ätit kolhydrater (grupp 2) innan du äter proteiner(grupp 1) och efter proteiner bör det gå 3 timmar innan du äter kolhydrater. Det tar nämligen 2 timmar för kolhydrater att nå ner i tarmen och 4 timmar för proteiner.
Bra start på dagen
Börja varje ny dag med glas ljummet eller varmt citronvatten eller en kopp nässelte. Följ upp en kvart-en halvtimme senare med ett litet glas aloe vera. Detta hjälper till att rensa bort gamalt skräp i tarmarna så att du lättare kan ta upp ny näring som fylls på under dagen.
En rask promenad på 20 minuter före frukosten hjälper kroppen att komma igång.
Ta en matsked aloe vera före läggdags. Den hjälper till att förbereda dina tarmar inför morgondagen medan du sover.
En rask promenad på 20 minuter före frukosten hjälper kroppen att komma igång.
Ta en matsked aloe vera före läggdags. Den hjälper till att förbereda dina tarmar inför morgondagen medan du sover.
Koka inte sönder maten
När vi tillagar maten genom att tex koka, baka, sautera, ångkoka, stuvar och grillar eller konserverar förstör vi de viktiga näringsämnena.
Värmen gör att närmare 85% av näringsinnehållet försvinner och framförallt de livsviktiga enzymerna.
Det nyttigaste vi därför kan äta är så rå mat som möjligt. Rå mat är fullproppad med enzymer, aktiva vitaminer, mineraler, proteiner och andra näringsämnen.
Värmen gör att närmare 85% av näringsinnehållet försvinner och framförallt de livsviktiga enzymerna.
Det nyttigaste vi därför kan äta är så rå mat som möjligt. Rå mat är fullproppad med enzymer, aktiva vitaminer, mineraler, proteiner och andra näringsämnen.
De livsviktiga enzymerna
Enzymerna är kroppens viktigaste arbetskraft. Utan enzymer kan vi varken fungera eller leva vidare. Enzymerna hjälper oss att gå, tala, andas, smälta maten, och fungera. De hjälper kroppen med både matsmältningen och immunförsvaret.
Vid brist på enzymer blir vi trötta och hängiga. Enzymnivån i maten är inte bara viktig - den är livsviktig!
Bästa källan till enzymer finns i rå mat som frigörs så fort vi börjar tugga.
Bästa källorna är rå frukt, grönsaker, färska nötter och levande groddar.
Inom växtriket är även Aloe vera känd för sitt rika innehåll av enzymer.
Tips! Drick ca 30 ml aloe vera om dagen och koka inte sönder maten.
Vid brist på enzymer blir vi trötta och hängiga. Enzymnivån i maten är inte bara viktig - den är livsviktig!
Bästa källan till enzymer finns i rå mat som frigörs så fort vi börjar tugga.
Bästa källorna är rå frukt, grönsaker, färska nötter och levande groddar.
Inom växtriket är även Aloe vera känd för sitt rika innehåll av enzymer.
Tips! Drick ca 30 ml aloe vera om dagen och koka inte sönder maten.
Rekomenderade böcker
Du är vad du äter: små förändringar-stor skillnad, Gillian Mc Keith - Dammförlag ab, Malmö 2005. Detta blev min egen hälsobibel!
Hälso Drinkar
Här kommer lite frukt & bär-drinkar inför sommar festen.
Alla drinkar kan göras alkoholfria, med några droppar alkohol eller serveras som bål.
Förbered dig på att de flesta av dina gäster kanske återkommer dagen därpå redan därför att de mår så otroligt bra dagen efter!!!!
Elder Berry
1 del kyld Aloe Vera Berry Nectar
2 delar kyld fläderbloms dricka
Is och en skiva lime eller citron
Peach n´Pear1 del Aloe Vera Bits n´Peaches
1 del päroncider tex Herrljungas
Några droppas citron
Is och citronskiva
(Tips! Varför inte pröva nya absolut päronvodka med sprite el fruktsoda istället?)
Blueberry-Gel1 del Aloe Vera Gel
1 del ekologisk blåbärsdricka
1 del sockerdricka
Dekoration: apelsinskivor och frysta blåbär.
(Tips! Jag hade valt att skoja till denna med blåbärs cider istället!)
Sommarsötma
12 cl Bits n´Peaches
ca 1 dl frysta hallon
Mixa och servera i små glas.
(Tips! Pröva med lite vanilj vodka och ev lite sprite i också, kan bli en utmärkt dessert).
Strawberry Gel1 del Aloe Vera Gel
2 delar jordgubbscider
Dekoration: jordgubbar
Opheims Aloe Classic3 cl Aloe Vera Gel
3 cl Tropical Juice
1-2 isbitar
Garnera med apelsinskivor
(Tips! Glöm inte några droppar mandarin vodka)
Har du slut på din Aloe Vera>>
Alla drinkar kan göras alkoholfria, med några droppar alkohol eller serveras som bål.
Förbered dig på att de flesta av dina gäster kanske återkommer dagen därpå redan därför att de mår så otroligt bra dagen efter!!!!
Elder Berry
1 del kyld Aloe Vera Berry Nectar
2 delar kyld fläderbloms dricka
Is och en skiva lime eller citron
Peach n´Pear1 del Aloe Vera Bits n´Peaches
1 del päroncider tex Herrljungas
Några droppas citron
Is och citronskiva
(Tips! Varför inte pröva nya absolut päronvodka med sprite el fruktsoda istället?)
Blueberry-Gel1 del Aloe Vera Gel
1 del ekologisk blåbärsdricka
1 del sockerdricka
Dekoration: apelsinskivor och frysta blåbär.
(Tips! Jag hade valt att skoja till denna med blåbärs cider istället!)
Sommarsötma
12 cl Bits n´Peaches
ca 1 dl frysta hallon
Mixa och servera i små glas.
(Tips! Pröva med lite vanilj vodka och ev lite sprite i också, kan bli en utmärkt dessert).
Strawberry Gel1 del Aloe Vera Gel
2 delar jordgubbscider
Dekoration: jordgubbar
Opheims Aloe Classic3 cl Aloe Vera Gel
3 cl Tropical Juice
1-2 isbitar
Garnera med apelsinskivor
(Tips! Glöm inte några droppar mandarin vodka)
Har du slut på din Aloe Vera>>
Grönsaks Juicer
Grön energigivande juice
Använd juice pressen och gör en juice på 1 stor gurka, 2 selleristjälkar, 1 stor kvist färsk basilika & 1 cm tjock ingefärsrot.
Nypressad rödbets juice
Använd juice pressen och gör en juice på 1 rödbeta, 1 gurka, 1 selleristjälkar och 2 morötter.
Morotsjuice för levern
Använd juice pressen och gör en juice på 4 stora morötter, 2 selleristjälkar och 1 rött stort äpple.
Använd juice pressen och gör en juice på 1 stor gurka, 2 selleristjälkar, 1 stor kvist färsk basilika & 1 cm tjock ingefärsrot.
Nypressad rödbets juice
Använd juice pressen och gör en juice på 1 rödbeta, 1 gurka, 1 selleristjälkar och 2 morötter.
Morotsjuice för levern
Använd juice pressen och gör en juice på 4 stora morötter, 2 selleristjälkar och 1 rött stort äpple.
Proteinrik smoothies
A tasteful morning smoothie
(1 portion)
Använd grönsakspressen och gör en juice på 2 stora morötter. Häll över i mixern och blanda med 1 banan, 2 dl soya mjölk och 1 tsk kallpressad linfrö olja.
(1 portion)
Använd grönsakspressen och gör en juice på 2 stora morötter. Häll över i mixern och blanda med 1 banan, 2 dl soya mjölk och 1 tsk kallpressad linfrö olja.
Krämig soppa på sötpotatis
(4 portioner)
Koka upp 1 Liter vatten med 1 tesked höns eller grönsaks buljong.
Tärna och tillsätt följande grönsaker;
1 liten Sötpotatis
½ medelstor Squash
½ Rotselleri
½ Fänkål
2 stora Morötter
1 Gul lök
1 Broccoli
Låt koka på svag värme 5-8 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt;
1 kvist färsk persilja
1 klyfta vitlök i bitar
Smaksätt eventuellt med cayenpeppar.
Kör allt i mixern till en krämig soppa.
Garnera med sesamfrön, linfrön och hackade rädisor.
Koka upp 1 Liter vatten med 1 tesked höns eller grönsaks buljong.
Tärna och tillsätt följande grönsaker;
1 liten Sötpotatis
½ medelstor Squash
½ Rotselleri
½ Fänkål
2 stora Morötter
1 Gul lök
1 Broccoli
Låt koka på svag värme 5-8 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt;
1 kvist färsk persilja
1 klyfta vitlök i bitar
Smaksätt eventuellt med cayenpeppar.
Kör allt i mixern till en krämig soppa.
Garnera med sesamfrön, linfrön och hackade rädisor.
Sallad med quinoa och spenat
(1 portion)
Börja med att koka den röda quinoan.
Täck tallriken med färsk blad spenat
och ¼ tärnad gurka.
Lägg på den ljumma guinoan.
1 tärnad stor kvist tomater
1 tärnad avokado
3 tärnade rädisor
50 g tärnad feta ost (på fårmjölk)
Några droppar olivolja
Några droppar citron
Toppa med linfrö & sesamfrön.
Börja med att koka den röda quinoan.
Täck tallriken med färsk blad spenat
och ¼ tärnad gurka.
Lägg på den ljumma guinoan.
1 tärnad stor kvist tomater
1 tärnad avokado
3 tärnade rädisor
50 g tärnad feta ost (på fårmjölk)
Några droppar olivolja
Några droppar citron
Toppa med linfrö & sesamfrön.
Fiberrik gröt till frukost
Värm upp vatten i tekokaren. Ta fram en djup frukost skål och blanda i 1 dl fiberrik havregryn, 1 msk linfrö (oskalade) och 1 msk sesamfrön. Häll över det varma vattnet just precis så att gröten täcks. Rör runt försiktigt, lägg på ett lock och låt stå och svälla i ca 5 minuter.
Smaksätt med tex mörk flytande honung, russin eller färska bär.
Servera med 1 dl soya mjölk (kan uteslutas).
Smaksätt med tex mörk flytande honung, russin eller färska bär.
Servera med 1 dl soya mjölk (kan uteslutas).
Fruktigt Mellanmål
Läcker soppa på frukt & bär
Använd saften av ett pressat rött äpple och blanda i mixern tillsammans med 1 kartong björnbär, 1 kartong hallon, 2 skalade och tärnade nectariner och 1/2 dl Aloe Vera Bits´n Peaches.
Mixa till en jämn soppa och servera i djupa skålar. Garnera med mynta blad eller citronmeliss.
Använd saften av ett pressat rött äpple och blanda i mixern tillsammans med 1 kartong björnbär, 1 kartong hallon, 2 skalade och tärnade nectariner och 1/2 dl Aloe Vera Bits´n Peaches.
Mixa till en jämn soppa och servera i djupa skålar. Garnera med mynta blad eller citronmeliss.
Lunch med linser & blomkål
Linsgryta med blomkål
Fräs lite färsk vitlök, gurkmeja och curry med 1 msk olivolja i en kastrull. Tillsätt vatten och röda linser beräknat efter antal portioner. Efter 5 minuter lägg i den skurna blomkålen i kastrullen och låt sjuda under lock ca 5-10 minuter.
Smaksätt och garnera med färsk persilja.
Fräs lite färsk vitlök, gurkmeja och curry med 1 msk olivolja i en kastrull. Tillsätt vatten och röda linser beräknat efter antal portioner. Efter 5 minuter lägg i den skurna blomkålen i kastrullen och låt sjuda under lock ca 5-10 minuter.
Smaksätt och garnera med färsk persilja.
Lätt Lördags Middag
Kycklilng & Ruccola Sallad
( 4 portioner)
Börja med att grilla en hel ekologisk kyckling. Gör under tiden färdig salladen. Blanda ihop en näve ruccolasallad per portion, 12 mogna cocktailtomater, 1 paket tärnad fårost, 1 näve klippta socker ärtor, 2 tärnade avokados, 1/2 gurka tärnad i små strimlor. Droppa över saften från 1/4 citron, 1 msk olivolja. Blanda med kycklingen (skär den i små bitar) när den är färdig och garnera med basilika.
Gott att dricka till: Stoneleigh - Sauvignon Blanc 2007.
( 4 portioner)
Börja med att grilla en hel ekologisk kyckling. Gör under tiden färdig salladen. Blanda ihop en näve ruccolasallad per portion, 12 mogna cocktailtomater, 1 paket tärnad fårost, 1 näve klippta socker ärtor, 2 tärnade avokados, 1/2 gurka tärnad i små strimlor. Droppa över saften från 1/4 citron, 1 msk olivolja. Blanda med kycklingen (skär den i små bitar) när den är färdig och garnera med basilika.
Gott att dricka till: Stoneleigh - Sauvignon Blanc 2007.
Spenatsallad med quinioa de lux
Börja med att koka vit quinoa med lite grönsaksbuljong.
Blanda fäsk Spenat med 1/2 strimlad gurka. Tärna två avokados och blanda ned i den färdig kokta quinonan tillsammans med 1 näve klippta socker ärtor. Häll quinoan över salladen. Garnera med den tärnade fetaosten, delade coctailtomaterna och färska basilika blad. Smaksätt med olivolja och lite färskpressad citron. Strö slutligen över 1 msk linfrö och 1 msk sesamfrön.
Servera med vitlöksbröd.
Blanda fäsk Spenat med 1/2 strimlad gurka. Tärna två avokados och blanda ned i den färdig kokta quinonan tillsammans med 1 näve klippta socker ärtor. Häll quinoan över salladen. Garnera med den tärnade fetaosten, delade coctailtomaterna och färska basilika blad. Smaksätt med olivolja och lite färskpressad citron. Strö slutligen över 1 msk linfrö och 1 msk sesamfrön.
Servera med vitlöksbröd.
Härliga Lördag
FRUKOST: NÄRINGS BOMB
(1 portion)
Mixa 1 banan tillsammans med saften från 1 apelsin och 1 tsk spirulina pulver.
MELLANMÅL 1: 1 stor klase vindruvor
LUNCH:
Lunchmacka med chevre, avokadokräm , sallad och fikonmarmelad, 1 kopp grönt te.
MELLANMÅL 2: 1 äpple och 4 bitar 70% mörk choklad (det är ju lördag) , & ört te.
MIDDAG: DRAGON MARINERAD KALKON
(4 portioner)
Sätt ungen på 200 grader.
Koka upp 4 dl vatten i en kastrull. Tillsätt 2 tsk misopasta.
Förbered en ugnsform med aluminium folie som kalkonen ska tillagas i.
Olja och snöra in den ekologiska kalkon steken (ca 800 g) och placera den i foliets mitt.
Lägg ett par rejäla kvistar med färsk oregano ovanpå och häll över ca 2 dl färdig misosoppa.
Packa in steken med foliet och tillaga i mitten av ugnen ca 45 min.
Ta ut steken ur ugnen och låt den vila ca 15 min i foliet. Skär den sedan i 1 cm tjocka skivor.
I kastrullen med den resterande misosoppan tillsätter du nu;
2 Gula lökar i bitar
4 Morötter i stavar
2 Röda paprikor skivade
2 Broccoli delad i bitar
Låt ångkoka på svag värme under lock ca 8 minuter.
Servera med böngroddar och garnera med en kvist färsk oregano.
Gott att dricka till: Redwood Creek, Chardonnay 2006.
Dessert: Tärna en stor mogen ananas som legat i kylen över dagen och blivit lagomt sval. Kör den i mixern tillsammans med ca 1 dl Aloe vera Bits´n Peches och 1 dl cocos nöts mjölk. Häll upp i drinkglas och servera gärna med en ananans skiva.
(1 portion)
Mixa 1 banan tillsammans med saften från 1 apelsin och 1 tsk spirulina pulver.
MELLANMÅL 1: 1 stor klase vindruvor
LUNCH:
Lunchmacka med chevre, avokadokräm , sallad och fikonmarmelad, 1 kopp grönt te.
MELLANMÅL 2: 1 äpple och 4 bitar 70% mörk choklad (det är ju lördag) , & ört te.
MIDDAG: DRAGON MARINERAD KALKON
(4 portioner)
Sätt ungen på 200 grader.
Koka upp 4 dl vatten i en kastrull. Tillsätt 2 tsk misopasta.
Förbered en ugnsform med aluminium folie som kalkonen ska tillagas i.
Olja och snöra in den ekologiska kalkon steken (ca 800 g) och placera den i foliets mitt.
Lägg ett par rejäla kvistar med färsk oregano ovanpå och häll över ca 2 dl färdig misosoppa.
Packa in steken med foliet och tillaga i mitten av ugnen ca 45 min.
Ta ut steken ur ugnen och låt den vila ca 15 min i foliet. Skär den sedan i 1 cm tjocka skivor.
I kastrullen med den resterande misosoppan tillsätter du nu;
2 Gula lökar i bitar
4 Morötter i stavar
2 Röda paprikor skivade
2 Broccoli delad i bitar
Låt ångkoka på svag värme under lock ca 8 minuter.
Servera med böngroddar och garnera med en kvist färsk oregano.
Gott att dricka till: Redwood Creek, Chardonnay 2006.
Dessert: Tärna en stor mogen ananas som legat i kylen över dagen och blivit lagomt sval. Kör den i mixern tillsammans med ca 1 dl Aloe vera Bits´n Peches och 1 dl cocos nöts mjölk. Häll upp i drinkglas och servera gärna med en ananans skiva.
Sköna Söndag
FRUKOST: En stor skål med tärnad melon.
MELLANMÅL 1: UTRENSANDE GRÖNSAKSJUICE
Blanda 1 gurka, 2 selleri stjälkar, 1 kvist basilka och 1 cm ingefära i grönsakspressen.
LUNCH: KRÄMIG SOPPA PÅ SÖTPOTATIS
(4 portioner)
Koka upp 1 Liter vatten med 1 tesked höns eller grönsaks buljong.
Tärna och tillsätt följande grönsaker;
1 liten Sötpotatis
½ medelstor Squash
½ Rotselleri
½ Fänkål
2 stora Morötter
1 Gul lök
1 Broccoli
Låt koka på svag värme 5-8 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt;
1 kvist färsk persilja
1 klyfta vitlök i bitar
Smaksätt eventuellt med cayenpeppar.
Kör allt i mixern till en krämig soppa.
Garnera med sesamfrön, linfrön och hackade rädisor.
MELLANMÅL 2: En handfull med paranötter & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: ROMANSALLAD MED GRILLAD SOYA BURGARE.
(4 Portioner)
Ta fram de frysta soyaburgarna från frysen och grilla dem ca 10 minuter i en hushållsgrill av teflon, som du inte behöver något fett till.
Blanda ihop romansalladen med följande ingredienser;
1 dl kidneybönor
1 rödlök skivad
4 kvisttomater tärnade
1 mozzarella ost tärnad
1 kvist färsk basilika hackad
Droppa över lite citron och olivolja.
KVÄLLSGODIS: Hacka 1 näve soltorkade dadlar, 1 näve soltorkade fikon och 1 näve mandlar. Blanda med saften från 1 apelsin och 1 msk ren ekologisk kakao (Mums - vilken avslutning på denna veckan).
1 kopp Rooibos Te med apelsinsmak.
MELLANMÅL 1: UTRENSANDE GRÖNSAKSJUICE
Blanda 1 gurka, 2 selleri stjälkar, 1 kvist basilka och 1 cm ingefära i grönsakspressen.
LUNCH: KRÄMIG SOPPA PÅ SÖTPOTATIS
(4 portioner)
Koka upp 1 Liter vatten med 1 tesked höns eller grönsaks buljong.
Tärna och tillsätt följande grönsaker;
1 liten Sötpotatis
½ medelstor Squash
½ Rotselleri
½ Fänkål
2 stora Morötter
1 Gul lök
1 Broccoli
Låt koka på svag värme 5-8 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt;
1 kvist färsk persilja
1 klyfta vitlök i bitar
Smaksätt eventuellt med cayenpeppar.
Kör allt i mixern till en krämig soppa.
Garnera med sesamfrön, linfrön och hackade rädisor.
MELLANMÅL 2: En handfull med paranötter & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: ROMANSALLAD MED GRILLAD SOYA BURGARE.
(4 Portioner)
Ta fram de frysta soyaburgarna från frysen och grilla dem ca 10 minuter i en hushållsgrill av teflon, som du inte behöver något fett till.
Blanda ihop romansalladen med följande ingredienser;
1 dl kidneybönor
1 rödlök skivad
4 kvisttomater tärnade
1 mozzarella ost tärnad
1 kvist färsk basilika hackad
Droppa över lite citron och olivolja.
KVÄLLSGODIS: Hacka 1 näve soltorkade dadlar, 1 näve soltorkade fikon och 1 näve mandlar. Blanda med saften från 1 apelsin och 1 msk ren ekologisk kakao (Mums - vilken avslutning på denna veckan).
1 kopp Rooibos Te med apelsinsmak.
Äntligen Måndag
Börja med ett glas varmt citronvattten direkt när du kliver upp. En stund senare är det lämpligt med en liten aloe vera shot. Detta hjälper till att rensa bort gamalt skräp i tarmarna så att du lättare kan ta upp ny näring som fylls på under dagen.
FRUKOST: Börja veckan med en god och enkel energi drink.
Använd grönsakspressen till att göra en juice på ca 3 färska morötter. Blanda juicen med 1 banan, 2 dl soyamjölk och 1 tsk kallpressad linfröolja i mixern.
MELLANMÅL 1: En skål blandad med mandlar och tärnad selleri, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSALLAD MED TONFISK.
(1 portion)
Tre nävar färsk bladspenat, 1 burk tonfisk med olja, 1 avokado, 6 cocktail tomater, alfalfagroddar, dill och citron. (Enkelt att ta med till jobbet).
MELLANMÅL 2: 1 näve mandlar, 1 paprika & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: BULGURGRYTA MED RUCCOLA & HALLOUMI
(4 portioner)
Koka upp bulgur beräknat till 4 portioner. Ta fram en stor wokpanna och droppa i lite olja. Woka följande ingredienser i ordningsföljd;
200 g tärnad halloumi (låt den gärna bli lite gyllenbrun),1 zucchini (tärnad), 1 fänkål (hackad), 2 selleristjälkar (hackad), 1 gul lök (hackad).
Blanda sedan i den färdigkokta bulgurn tillsammans med 2 stora nävar ruccola sallad och 4 kvisttomater (tärnade). Servera med färsk timjan.
KVÄLLSMÅL: 1 näve torkade aprikoser (alternativ färsk persika).
1 kopp rogivande ört te med kamomill.
Ta en matsked aloe vera före läggdags. Den hjälper till att förbereda dina tarmar inför morgondagen medan du sover.
FRUKOST: Börja veckan med en god och enkel energi drink.
Använd grönsakspressen till att göra en juice på ca 3 färska morötter. Blanda juicen med 1 banan, 2 dl soyamjölk och 1 tsk kallpressad linfröolja i mixern.
MELLANMÅL 1: En skål blandad med mandlar och tärnad selleri, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSALLAD MED TONFISK.
(1 portion)
Tre nävar färsk bladspenat, 1 burk tonfisk med olja, 1 avokado, 6 cocktail tomater, alfalfagroddar, dill och citron. (Enkelt att ta med till jobbet).
MELLANMÅL 2: 1 näve mandlar, 1 paprika & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: BULGURGRYTA MED RUCCOLA & HALLOUMI
(4 portioner)
Koka upp bulgur beräknat till 4 portioner. Ta fram en stor wokpanna och droppa i lite olja. Woka följande ingredienser i ordningsföljd;
200 g tärnad halloumi (låt den gärna bli lite gyllenbrun),1 zucchini (tärnad), 1 fänkål (hackad), 2 selleristjälkar (hackad), 1 gul lök (hackad).
Blanda sedan i den färdigkokta bulgurn tillsammans med 2 stora nävar ruccola sallad och 4 kvisttomater (tärnade). Servera med färsk timjan.
KVÄLLSMÅL: 1 näve torkade aprikoser (alternativ färsk persika).
1 kopp rogivande ört te med kamomill.
Ta en matsked aloe vera före läggdags. Den hjälper till att förbereda dina tarmar inför morgondagen medan du sover.
Grön Tisdag
FRUKOST: En skål med ananas (eller mixa den till juice), en skål med quinoagröt.
MELLANMÅL 1: En näve pumpafrön och en juice på gurka, selleri, ingefära och färsk basilika.
LUNCH: QUINOA MED RUCCOLASALLAD..
(1 portion)
En stor näve ruccolasallad, blanda med quinoa(rester från frukosten), och avokado, lätt ångkokta haricots verts. Toppa med pumpakärnor och 1 tsk linfrö.
MELLANMÅL 2: MELON SURPRISE
Kärna ur och tärna 1/4 mogen och saftig vattenmelon(låt den gärna ligga i kylen öven dagen så att den är väl kyld). Mixa tillsammans med 1 dl aloe vera gel och i dl limejuice.
MIDDAG: KORIANDERDOFTANDE MUNGBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Koka upp vatten och buljong. Sjud mungbönorna i 30 minuter tillsammans med gurkmeja, färsk koriander och kummin. Tillsätt sedan 1/2 tärnad squash, 1 hackad gul lök, 2 tärnade morötter och 1 hackad fänkål. Lägg upp på ett fat med grönkål och garnera med klövergroddar.
Servera tillsammans med kokt råris smaksatt med buljong, 1 msk cocosmjölk, 1 tsk hackade lime blad och 100 g hackade haricot verts.
KVÄLLSMÅL: 1 näve hasselnötter.
En kopp rogivande te.
MELLANMÅL 1: En näve pumpafrön och en juice på gurka, selleri, ingefära och färsk basilika.
LUNCH: QUINOA MED RUCCOLASALLAD..
(1 portion)
En stor näve ruccolasallad, blanda med quinoa(rester från frukosten), och avokado, lätt ångkokta haricots verts. Toppa med pumpakärnor och 1 tsk linfrö.
MELLANMÅL 2: MELON SURPRISE
Kärna ur och tärna 1/4 mogen och saftig vattenmelon(låt den gärna ligga i kylen öven dagen så att den är väl kyld). Mixa tillsammans med 1 dl aloe vera gel och i dl limejuice.
MIDDAG: KORIANDERDOFTANDE MUNGBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Koka upp vatten och buljong. Sjud mungbönorna i 30 minuter tillsammans med gurkmeja, färsk koriander och kummin. Tillsätt sedan 1/2 tärnad squash, 1 hackad gul lök, 2 tärnade morötter och 1 hackad fänkål. Lägg upp på ett fat med grönkål och garnera med klövergroddar.
Servera tillsammans med kokt råris smaksatt med buljong, 1 msk cocosmjölk, 1 tsk hackade lime blad och 100 g hackade haricot verts.
KVÄLLSMÅL: 1 näve hasselnötter.
En kopp rogivande te.
Energirik Onsdag
FRUKOST: Mixa 1 banan, 1/2 kartong färska jordgubbar, 1 msk blåbär och 1/2 dl aloe vera berry nectar till en härlig smoothies.
MELLANMÅL 1: Vegetarisk juice på 1 gurka, 2 selleristjälkar, 1/2 äpple och två kvistar färsk mynta. Blanda i mixern med 1 tesked spirulina.
LUNCH: RÄKSALLAD MED SPARRIS & RÅRIS.
(1 portion)
Koka upp lite vatten i en kastrull med 1 tsk buljong. Börja med att sjuda 2 st ansad och delad vit sparris några minuter, lägg i 2 st ansad och delad grön sparris och dra kastrullen från värmen. Låt stå med locket på i ca 5 minuter.
Blanda sparrisen med färdiga riset (som blev över från kvällen före) 100 g räkor, 1/2 dl majs, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad. Servera med lite färsk spenat och garnera med hackad dill, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: RÖDBETS ENERGI
Använd grönsakspressen och gör en juice på 2 morötter, 2 selleristjälkar, 1/2 gurka och 1 grovhackad rödbeta.
Perfekt för att få fart på vacklande energinivåer - nyttigt för levern.
MIDDAG: SPENATSOPPA
(4 portioner)
Värm upp 1msk vatten, 1 tsk olivolja i stor kastrull. Stek 1 hackad gul lök på låg värme 3 minuter. Tillsätt 500 g färsk spenat, 5 dl kokande vatten, buljongtärning och 1 näve persiljestjälkar. Koka 5-7 minuter, låt svalna lite och mixa sedan till en slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen, smaksätt med muskutnöt, rör ned 2 1/2 dl soyamjölk och värm upp försiktigt. Garnera med pumpafrön.
KVÄLLSMÅL: Minst två päron.
En rogivande kopp te.
MELLANMÅL 1: Vegetarisk juice på 1 gurka, 2 selleristjälkar, 1/2 äpple och två kvistar färsk mynta. Blanda i mixern med 1 tesked spirulina.
LUNCH: RÄKSALLAD MED SPARRIS & RÅRIS.
(1 portion)
Koka upp lite vatten i en kastrull med 1 tsk buljong. Börja med att sjuda 2 st ansad och delad vit sparris några minuter, lägg i 2 st ansad och delad grön sparris och dra kastrullen från värmen. Låt stå med locket på i ca 5 minuter.
Blanda sparrisen med färdiga riset (som blev över från kvällen före) 100 g räkor, 1/2 dl majs, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad. Servera med lite färsk spenat och garnera med hackad dill, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: RÖDBETS ENERGI
Använd grönsakspressen och gör en juice på 2 morötter, 2 selleristjälkar, 1/2 gurka och 1 grovhackad rödbeta.
Perfekt för att få fart på vacklande energinivåer - nyttigt för levern.
MIDDAG: SPENATSOPPA
(4 portioner)
Värm upp 1msk vatten, 1 tsk olivolja i stor kastrull. Stek 1 hackad gul lök på låg värme 3 minuter. Tillsätt 500 g färsk spenat, 5 dl kokande vatten, buljongtärning och 1 näve persiljestjälkar. Koka 5-7 minuter, låt svalna lite och mixa sedan till en slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen, smaksätt med muskutnöt, rör ned 2 1/2 dl soyamjölk och värm upp försiktigt. Garnera med pumpafrön.
KVÄLLSMÅL: Minst två päron.
En rogivande kopp te.
Vegetarisk Torsdag
FRUKOST: En halv canaloupe melon tärnad.
MELLANMÅL 1: En skål med paranötter, russin och pumpakärnor, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSOPPA MED RICOTTAFYLLD FÄRSK PASTA.
(1 portion)
Koka upp vatten i en kastrull sjud den färska pastan i 3 minuter. Häll av vattnet och blanda pastan med ca 2 dl spenatsoppa från gårdagens middag. Servera med lite groddar och en stor kvist tomat.
MELLANMÅL 2: 2 gula paprikor och en kopp ört te.
MIDDAG: COCOS & KORIANDER DOFTANDE MUNGOBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Använd resterna från mungobönsgrytan sedan tidigare. Värm upp i kastrull och tillsätt 2 msk cocos mjölk och färsk koriander. Garnera med några hackade rädisor och servera med romansallad.
KVÄLLSMÅL: 2 fikon.
En rogivande kopp te.
MELLANMÅL 1: En skål med paranötter, russin och pumpakärnor, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSOPPA MED RICOTTAFYLLD FÄRSK PASTA.
(1 portion)
Koka upp vatten i en kastrull sjud den färska pastan i 3 minuter. Häll av vattnet och blanda pastan med ca 2 dl spenatsoppa från gårdagens middag. Servera med lite groddar och en stor kvist tomat.
MELLANMÅL 2: 2 gula paprikor och en kopp ört te.
MIDDAG: COCOS & KORIANDER DOFTANDE MUNGOBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Använd resterna från mungobönsgrytan sedan tidigare. Värm upp i kastrull och tillsätt 2 msk cocos mjölk och färsk koriander. Garnera med några hackade rädisor och servera med romansallad.
KVÄLLSMÅL: 2 fikon.
En rogivande kopp te.
Lätt fredag
FRUKOST: Mosa 1 banan, 1 mango och 2 dl hallon till en smaskig gröt.
MELLANMÅL 1: En näve valnötter
LUNCH: BÖNSALLAD MED CHEVRE
(1 portion)
En stor tallrik med romansallad, kidneybönor, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad, 50 g chevre, basilika, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: Juice på fänkål, gurka, selleri och ingefära.
MIDDAG: BASILIKADOFTANDE FISK
(4 portioner)
Ångkoka vit fisk på en bädd av basilika i ugnen. Servera med ångkokt broccoli, morötter och en sallad på råa sockerärtor.
KVÄLLSMÅL: Minst två äpplen. Är det under vintern är det gott och värmande att skära äpplet i bitar, lägg i en ugnsform, häll över lite mörk honong och kanel och värm upp i ugnen i ca 10 minter.
En rogivande kopp te.
MELLANMÅL 1: En näve valnötter
LUNCH: BÖNSALLAD MED CHEVRE
(1 portion)
En stor tallrik med romansallad, kidneybönor, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad, 50 g chevre, basilika, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: Juice på fänkål, gurka, selleri och ingefära.
MIDDAG: BASILIKADOFTANDE FISK
(4 portioner)
Ångkoka vit fisk på en bädd av basilika i ugnen. Servera med ångkokt broccoli, morötter och en sallad på råa sockerärtor.
KVÄLLSMÅL: Minst två äpplen. Är det under vintern är det gott och värmande att skära äpplet i bitar, lägg i en ugnsform, häll över lite mörk honong och kanel och värm upp i ugnen i ca 10 minter.
En rogivande kopp te.
Meny för en hel vecka
MÅNDAG
Börja med ett glas varmt citronvattten direkt när du kliver upp. En stund senare är det lämpligt med en liten aloe vera shot. Detta hjälper till att rensa bort gamalt skräp i tarmarna så att du lättare kan ta upp ny näring som fylls på under dagen.
FRUKOST: Börja veckan med en god och enkel energi drink.
Använd grönsakspressen till att göra en juice på ca 3 färska morötter. Blanda juicen med 1 banan, 2 dl soyamjölk och 1 tsk kallpressad linfröolja i mixern.
MELLANMÅL 1: En skål blandad med mandlar och tärnad selleri, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSALLAD MED TONFISK.
(1 portion)
Tre nävar färsk bladspenat, 1 burk tonfisk med olja, 1 avokado, 6 cocktail tomater, alfalfagroddar, dill och citron. (Enkelt att ta med till jobbet).
MELLANMÅL 2: 1 näve mandlar, 1 paprika & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: BULGURGRYTA MED RUCCOLA & HALLOUMI
(4 portioner)
Koka upp bulgur beräknat till 4 portioner. Ta fram en stor wokpanna och droppa i lite olja. Woka följande ingredienser i ordningsföljd;
200 g tärnad halloumi (låt den gärna bli lite gyllenbrun),1 zucchini (tärnad), 1 fänkål (hackad), 2 selleristjälkar (hackad), 1 gul lök (hackad).
Blanda sedan i den färdigkokta bulgurn tillsammans med 2 stora nävar ruccola sallad och 4 kvisttomater (tärnade). Servera med färsk timjan.
KVÄLLSMÅL: 1 näve torkade aprikoser (alternativ färsk persika).
1 kopp rogivande ört te med kamomill.
Ta en matsked aloe vera före läggdags. Den hjälper till att förbereda dina tarmar inför morgondagen medan du sover.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
TISDAG
FRUKOST: En skål med ananas (eller mixa den till juice), en skål med quinoagröt.
MELLANMÅL 1: En näve pumpafrön och en juice på gurka, selleri, ingefära och färsk basilika.
LUNCH: QUINOA MED RUCCOLASALLAD..
(1 portion)
En stor näve ruccolasallad, blanda med quinoa(rester från frukosten), och avokado, lätt ångkokta haricots verts. Toppa med pumpakärnor och 1 tsk linfrö.
MELLANMÅL 2: MELON SURPRISE
Kärna ur och tärna 1/4 mogen och saftig vattenmelon(låt den gärna ligga i kylen öven dagen så att den är väl kyld). Mixa tillsammans med 1 dl aloe vera gel och i dl limejuice.
MIDDAG: KORIANDERDOFTANDE MUNGBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Koka upp vatten och buljong. Sjud mungbönorna i 30 minuter tillsammans med gurkmeja, färsk koriander och kummin. Tillsätt sedan 1/2 tärnad squash, 1 hackad gul lök, 2 tärnade morötter och 1 hackad fänkål. Lägg upp på ett fat med grönkål och garnera med klövergroddar.
Servera tillsammans med kokt råris smaksatt med buljong, 1 msk cocosmjölk, 1 tsk hackade lime blad och 100 g hackade haricot verts.
KVÄLLSMÅL: 1 näve hasselnötter.
En kopp rogivande te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
ONSDAG
FRUKOST: Mixa 1 banan, 1/2 kartong färska jordgubbar, 1 msk blåbär och 1/2 dl aloe vera berry nectar till en härlig smoothies.
MELLANMÅL 1: Vegetarisk juice på 1 gurka, 2 selleristjälkar, 1/2 äpple och två kvistar färsk mynta. Blanda i mixern med 1 tesked spirulina.
LUNCH: RÄKSALLAD MED SPARRIS & RÅRIS.
(1 portion)
Koka upp lite vatten i en kastrull med 1 tsk buljong. Börja med att sjuda 2 st ansad och delad vit sparris några minuter, lägg i 2 st ansad och delad grön sparris och dra kastrullen från värmen. Låt stå med locket på i ca 5 minuter.
Blanda sparrisen med färdiga riset (som blev över från kvällen före) 100 g räkor, 1/2 dl majs, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad. Servera med lite färsk spenat och garnera med hackad dill, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: RÖDBETS ENERGI
Använd grönsakspressen och gör en juice på 2 morötter, 2 selleristjälkar, 1/2 gurka och 1 grovhackad rödbeta.
Perfekt för att få fart på vacklande energinivåer - nyttigt för levern.
MIDDAG: SPENATSOPPA
(4 portioner)
Värm upp 1msk vatten, 1 tsk olivolja i stor kastrull. Stek 1 hackad gul lök på låg värme 3 minuter. Tillsätt 500 g färsk spenat, 5 dl kokande vatten, buljongtärning och 1 näve persiljestjälkar. Koka 5-7 minuter, låt svalna lite och mixa sedan till en slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen, smaksätt med muskutnöt, rör ned 2 1/2 dl soyamjölk och värm upp försiktigt. Garnera med pumpafrön.
KVÄLLSMÅL: Minst två päron.
En rogivande kopp te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
TORSDAG
FRUKOST: En halv canaloupe melon tärnad.
MELLANMÅL 1: En skål med paranötter, russin och pumpakärnor, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSOPPA MED RICOTTAFYLLD FÄRSK PASTA.
(1 portion)
Koka upp vatten i en kastrull sjud den färska pastan i 3 minuter. Häll av vattnet och blanda pastan med ca 2 dl spenatsoppa från gårdagens middag. Servera med lite groddar och en stor kvist tomat.
MELLANMÅL 2: 2 gula paprikor och en kopp ört te.
MIDDAG: COCOS & KORIANDER DOFTANDE MUNGOBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Använd resterna från mungobönsgrytan sedan tidigare. Värm upp i kastrull och tillsätt 2 msk cocos mjölk och färsk koriander. Garnera med några hackade rädisor och servera med romansallad.
KVÄLLSMÅL: 2 fikon.
En rogivande kopp te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
FREDAG
FRUKOST: Mosa 1 banan, 1 mango och 2 dl hallon till en smaskig gröt.
MELLANMÅL 1: En näve valnötter
LUNCH: BÖNSALLAD MED CHEVRE
(1 portion)
En stor tallrik med romansallad, kidneybönor, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad, 50 g chevre, basilika, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: Juice på fänkål, gurka, selleri och ingefära.
MIDDAG: BASILIKADOFTANDE FISK
(4 portioner)
Ångkoka vit fisk på en bädd av basilika i ugnen. Servera med ångkokt broccoli, morötter och en sallad på råa sockerärtor.
KVÄLLSMÅL: Minst två äpplen. Är det under vintern är det gott och värmande att skära äpplet i bitar, lägg i en ugnsform, häll över lite mörk honong och kanel och värm upp i ugnen i ca 10 minter.
En rogivande kopp te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
LÖRDAG
FRUKOST: NÄRINGS BOMB
(1 portion)
Mixa 1 banan tillsammans med saften från 1 apelsin och 1 tsk spirulina pulver.
MELLANMÅL 1: 1 stor klase vindruvor
LUNCH:
Lunchmacka med chevre, avokadokräm , sallad och fikonmarmelad, 1 kopp grönt te.
MELLANMÅL 2: 1 äpple och 4 bitar 70% mörk choklad (det är ju lördag) , & ört te.
MIDDAG: DRAGON MARINERAD KALKON
(4 portioner)
Sätt ungen på 200 grader. Koka upp 4 dl vatten i en kastrull. Tillsätt 2 tsk misopasta. Förbered en ugnsform med aluminium folie som kalkonen ska tillagas i. Olja och snöra in den ekologiska kalkon steken (ca 800 g) och placera den i foliets mitt.
Lägg ett par rejäla kvistar med färsk oregano ovanpå och häll över ca 2 dl färdig misosoppa. Packa in steken med foliet och tillaga i mitten av ugnen ca 45 min. Ta ut steken ur ugnen och låt den vila ca 15 min i foliet. Skär den sedan i 1 cm tjocka skivor. I kastrullen med den resterande misosoppan tillsätter du nu;
2 Gula lökar i bitar, 4 Morötter i stavar, 2 Röda paprikor skivade, 2 Broccoli delad i bitar, Låt ångkoka på svag värme under lock ca 8 minuter. Servera med böngroddar och garnera med en kvist färsk oregano.
Gott att dricka till: Redwood Creek, Chardonnay 2006.
Dessert: Tärna en stor mogen ananas som legat i kylen över dagen och blivit lagomt sval. Kör den i mixern tillsammans med ca 1 dl Aloe vera Bits´n Peches och 1 dl cocos nöts mjölk. Häll upp i drinkglas och servera gärna med en ananans skiva.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
SÖNDAG
FRUKOST: En stor skål med tärnad melon.
MELLANMÅL 1: UTRENSANDE GRÖNSAKSJUICE
Blanda 1 gurka, 2 selleri stjälkar, 1 kvist basilka och 1 cm ingefära i grönsakspressen.
LUNCH: KRÄMIG SOPPA PÅ SÖTPOTATIS
(4 portioner)
Koka upp 1 Liter vatten med 1 tesked höns eller grönsaks buljong. Tärna och tillsätt följande grönsaker; 1 liten Sötpotatis, ½ medelstor Squash, ½ Rotselleri, ½ Fänkål, 2 stora Morötter, 1 Gul lök, 1 Broccoli. Låt koka på svag värme 5-8 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt; 1 kvist färsk persilja, 1 klyfta vitlök i bitar, Smaksätt eventuellt med cayenpeppar. Kör allt i mixern till en krämig soppa. Garnera med sesamfrön, linfrön och hackade rädisor.
MELLANMÅL 2: En handfull med paranötter & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: ROMANSALLAD MED GRILLAD SOYA BURGARE.
(4 Portioner)
Ta fram de frysta soyaburgarna från frysen och grilla dem ca 10 minuter i en hushållsgrill av teflon, som du inte behöver något fett till.
Blanda ihop romansalladen med följande ingredienser; 1 dl kidneybönor, 1 rödlök skivad, 4 kvisttomater tärnade, 1 mozzarella ost tärnad, 1 kvist färsk basilika hackad. Droppa över lite citron och olivolja.
KVÄLLSGODIS: Hacka 1 näve soltorkade dadlar, 1 näve soltorkade fikon och 1 näve mandlar. Blanda med saften från 1 apelsin och 1 msk ren ekologisk kakao (Mums - vilken avslutning på denna veckan).
1 kopp Rooibos Te med apelsinsmak.
Börja med ett glas varmt citronvattten direkt när du kliver upp. En stund senare är det lämpligt med en liten aloe vera shot. Detta hjälper till att rensa bort gamalt skräp i tarmarna så att du lättare kan ta upp ny näring som fylls på under dagen.
FRUKOST: Börja veckan med en god och enkel energi drink.
Använd grönsakspressen till att göra en juice på ca 3 färska morötter. Blanda juicen med 1 banan, 2 dl soyamjölk och 1 tsk kallpressad linfröolja i mixern.
MELLANMÅL 1: En skål blandad med mandlar och tärnad selleri, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSALLAD MED TONFISK.
(1 portion)
Tre nävar färsk bladspenat, 1 burk tonfisk med olja, 1 avokado, 6 cocktail tomater, alfalfagroddar, dill och citron. (Enkelt att ta med till jobbet).
MELLANMÅL 2: 1 näve mandlar, 1 paprika & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: BULGURGRYTA MED RUCCOLA & HALLOUMI
(4 portioner)
Koka upp bulgur beräknat till 4 portioner. Ta fram en stor wokpanna och droppa i lite olja. Woka följande ingredienser i ordningsföljd;
200 g tärnad halloumi (låt den gärna bli lite gyllenbrun),1 zucchini (tärnad), 1 fänkål (hackad), 2 selleristjälkar (hackad), 1 gul lök (hackad).
Blanda sedan i den färdigkokta bulgurn tillsammans med 2 stora nävar ruccola sallad och 4 kvisttomater (tärnade). Servera med färsk timjan.
KVÄLLSMÅL: 1 näve torkade aprikoser (alternativ färsk persika).
1 kopp rogivande ört te med kamomill.
Ta en matsked aloe vera före läggdags. Den hjälper till att förbereda dina tarmar inför morgondagen medan du sover.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
TISDAG
FRUKOST: En skål med ananas (eller mixa den till juice), en skål med quinoagröt.
MELLANMÅL 1: En näve pumpafrön och en juice på gurka, selleri, ingefära och färsk basilika.
LUNCH: QUINOA MED RUCCOLASALLAD..
(1 portion)
En stor näve ruccolasallad, blanda med quinoa(rester från frukosten), och avokado, lätt ångkokta haricots verts. Toppa med pumpakärnor och 1 tsk linfrö.
MELLANMÅL 2: MELON SURPRISE
Kärna ur och tärna 1/4 mogen och saftig vattenmelon(låt den gärna ligga i kylen öven dagen så att den är väl kyld). Mixa tillsammans med 1 dl aloe vera gel och i dl limejuice.
MIDDAG: KORIANDERDOFTANDE MUNGBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Koka upp vatten och buljong. Sjud mungbönorna i 30 minuter tillsammans med gurkmeja, färsk koriander och kummin. Tillsätt sedan 1/2 tärnad squash, 1 hackad gul lök, 2 tärnade morötter och 1 hackad fänkål. Lägg upp på ett fat med grönkål och garnera med klövergroddar.
Servera tillsammans med kokt råris smaksatt med buljong, 1 msk cocosmjölk, 1 tsk hackade lime blad och 100 g hackade haricot verts.
KVÄLLSMÅL: 1 näve hasselnötter.
En kopp rogivande te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
ONSDAG
FRUKOST: Mixa 1 banan, 1/2 kartong färska jordgubbar, 1 msk blåbär och 1/2 dl aloe vera berry nectar till en härlig smoothies.
MELLANMÅL 1: Vegetarisk juice på 1 gurka, 2 selleristjälkar, 1/2 äpple och två kvistar färsk mynta. Blanda i mixern med 1 tesked spirulina.
LUNCH: RÄKSALLAD MED SPARRIS & RÅRIS.
(1 portion)
Koka upp lite vatten i en kastrull med 1 tsk buljong. Börja med att sjuda 2 st ansad och delad vit sparris några minuter, lägg i 2 st ansad och delad grön sparris och dra kastrullen från värmen. Låt stå med locket på i ca 5 minuter.
Blanda sparrisen med färdiga riset (som blev över från kvällen före) 100 g räkor, 1/2 dl majs, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad. Servera med lite färsk spenat och garnera med hackad dill, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: RÖDBETS ENERGI
Använd grönsakspressen och gör en juice på 2 morötter, 2 selleristjälkar, 1/2 gurka och 1 grovhackad rödbeta.
Perfekt för att få fart på vacklande energinivåer - nyttigt för levern.
MIDDAG: SPENATSOPPA
(4 portioner)
Värm upp 1msk vatten, 1 tsk olivolja i stor kastrull. Stek 1 hackad gul lök på låg värme 3 minuter. Tillsätt 500 g färsk spenat, 5 dl kokande vatten, buljongtärning och 1 näve persiljestjälkar. Koka 5-7 minuter, låt svalna lite och mixa sedan till en slät konsistens. Häll tillbaka i kastrullen, smaksätt med muskutnöt, rör ned 2 1/2 dl soyamjölk och värm upp försiktigt. Garnera med pumpafrön.
KVÄLLSMÅL: Minst två päron.
En rogivande kopp te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
TORSDAG
FRUKOST: En halv canaloupe melon tärnad.
MELLANMÅL 1: En skål med paranötter, russin och pumpakärnor, en kopp ört te.
LUNCH: SPENATSOPPA MED RICOTTAFYLLD FÄRSK PASTA.
(1 portion)
Koka upp vatten i en kastrull sjud den färska pastan i 3 minuter. Häll av vattnet och blanda pastan med ca 2 dl spenatsoppa från gårdagens middag. Servera med lite groddar och en stor kvist tomat.
MELLANMÅL 2: 2 gula paprikor och en kopp ört te.
MIDDAG: COCOS & KORIANDER DOFTANDE MUNGOBÖNSGRYTA
(4 portioner)
Använd resterna från mungobönsgrytan sedan tidigare. Värm upp i kastrull och tillsätt 2 msk cocos mjölk och färsk koriander. Garnera med några hackade rädisor och servera med romansallad.
KVÄLLSMÅL: 2 fikon.
En rogivande kopp te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
FREDAG
FRUKOST: Mosa 1 banan, 1 mango och 2 dl hallon till en smaskig gröt.
MELLANMÅL 1: En näve valnötter
LUNCH: BÖNSALLAD MED CHEVRE
(1 portion)
En stor tallrik med romansallad, kidneybönor, 1 stor kvist tomat tärnad, 1 avokado tärnad, 50 g chevre, basilika, citron och olivolja.
MELLANMÅL 2: Juice på fänkål, gurka, selleri och ingefära.
MIDDAG: BASILIKADOFTANDE FISK
(4 portioner)
Ångkoka vit fisk på en bädd av basilika i ugnen. Servera med ångkokt broccoli, morötter och en sallad på råa sockerärtor.
KVÄLLSMÅL: Minst två äpplen. Är det under vintern är det gott och värmande att skära äpplet i bitar, lägg i en ugnsform, häll över lite mörk honong och kanel och värm upp i ugnen i ca 10 minter.
En rogivande kopp te.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
LÖRDAG
FRUKOST: NÄRINGS BOMB
(1 portion)
Mixa 1 banan tillsammans med saften från 1 apelsin och 1 tsk spirulina pulver.
MELLANMÅL 1: 1 stor klase vindruvor
LUNCH:
Lunchmacka med chevre, avokadokräm , sallad och fikonmarmelad, 1 kopp grönt te.
MELLANMÅL 2: 1 äpple och 4 bitar 70% mörk choklad (det är ju lördag) , & ört te.
MIDDAG: DRAGON MARINERAD KALKON
(4 portioner)
Sätt ungen på 200 grader. Koka upp 4 dl vatten i en kastrull. Tillsätt 2 tsk misopasta. Förbered en ugnsform med aluminium folie som kalkonen ska tillagas i. Olja och snöra in den ekologiska kalkon steken (ca 800 g) och placera den i foliets mitt.
Lägg ett par rejäla kvistar med färsk oregano ovanpå och häll över ca 2 dl färdig misosoppa. Packa in steken med foliet och tillaga i mitten av ugnen ca 45 min. Ta ut steken ur ugnen och låt den vila ca 15 min i foliet. Skär den sedan i 1 cm tjocka skivor. I kastrullen med den resterande misosoppan tillsätter du nu;
2 Gula lökar i bitar, 4 Morötter i stavar, 2 Röda paprikor skivade, 2 Broccoli delad i bitar, Låt ångkoka på svag värme under lock ca 8 minuter. Servera med böngroddar och garnera med en kvist färsk oregano.
Gott att dricka till: Redwood Creek, Chardonnay 2006.
Dessert: Tärna en stor mogen ananas som legat i kylen över dagen och blivit lagomt sval. Kör den i mixern tillsammans med ca 1 dl Aloe vera Bits´n Peches och 1 dl cocos nöts mjölk. Häll upp i drinkglas och servera gärna med en ananans skiva.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
SÖNDAG
FRUKOST: En stor skål med tärnad melon.
MELLANMÅL 1: UTRENSANDE GRÖNSAKSJUICE
Blanda 1 gurka, 2 selleri stjälkar, 1 kvist basilka och 1 cm ingefära i grönsakspressen.
LUNCH: KRÄMIG SOPPA PÅ SÖTPOTATIS
(4 portioner)
Koka upp 1 Liter vatten med 1 tesked höns eller grönsaks buljong. Tärna och tillsätt följande grönsaker; 1 liten Sötpotatis, ½ medelstor Squash, ½ Rotselleri, ½ Fänkål, 2 stora Morötter, 1 Gul lök, 1 Broccoli. Låt koka på svag värme 5-8 minuter.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt; 1 kvist färsk persilja, 1 klyfta vitlök i bitar, Smaksätt eventuellt med cayenpeppar. Kör allt i mixern till en krämig soppa. Garnera med sesamfrön, linfrön och hackade rädisor.
MELLANMÅL 2: En handfull med paranötter & 1 kopp grönt te.
MIDDAG: ROMANSALLAD MED GRILLAD SOYA BURGARE.
(4 Portioner)
Ta fram de frysta soyaburgarna från frysen och grilla dem ca 10 minuter i en hushållsgrill av teflon, som du inte behöver något fett till.
Blanda ihop romansalladen med följande ingredienser; 1 dl kidneybönor, 1 rödlök skivad, 4 kvisttomater tärnade, 1 mozzarella ost tärnad, 1 kvist färsk basilika hackad. Droppa över lite citron och olivolja.
KVÄLLSGODIS: Hacka 1 näve soltorkade dadlar, 1 näve soltorkade fikon och 1 näve mandlar. Blanda med saften från 1 apelsin och 1 msk ren ekologisk kakao (Mums - vilken avslutning på denna veckan).
1 kopp Rooibos Te med apelsinsmak.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)