Vitlöksdoftande Quinoagryta med zucchini, getost, fänkål, selleri, lök, rädisor, persilja.
(2 portioner)
Börja med att skölja och koka quinoan i ca 15 minuter. Värm under tiden en wookpanna med 1 tsk kokosfett. Lägg i 1/2 tärnad zucchini och låt fräsa medan du hackar upp 1/2 gul lök och tillsätt den. Sänk värmen och tillsätt en liten hackad fänkål och två hackade selleristjälkar.
När quinoan är färdig, blanda ner den med grönsakerna i wookpannan. Smaksätt med två finhackade vitlöksklyftor och en näve finhackad persilja. Vid servering garnera med några hackade rädisor. Toppa quinoagrytan på tallriken med lite tärnad chev´re.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar