Pocherad laxfileér med morötter, zucchini och pestosås
(2 portioner)
Smält 1 tsk kokosfett i en saute´panna, lägg i fiskfileérna och bryn dem på båda sidorna. Häll i ca 1 dl vatten, lägg i 1/2 skivad zucchini, 3 skivade morötter och toppa laxen med 2 msk pesto utspädd med 1/2 msk olivolja.
Låt sjuda under lock ca 8 minuter tills laxen är färdig.
Servera med en blandad grön sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar