Grillade kycklingvingar med spenat och fetaostsallad

Ugnsgrilla kycklingvingar med lite kryddad tomatsås ca 45 min, 200 grader.

Servera med en fräsch sallad på färsk spenat, avokado, gurka, tomat och fetaost. Smaksätt med pressad färsk lime och citronpeppar.

Gott med nybakat bröd, här tillsammans med ett smaksatt med tomat och oregano.

Krämig fiskgryta med mango och kokos

Tärna 1 pkt 400 g vit fisk och lägg i snor ugnsform tillsammans med ca 5 små tärnade potatisar.
Blanda och häll över 3 dl krossade tomater, 1,5 dl cocosmjölk, gurkmeja, currypasta och 2 msk mango pickles.

Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter
220 grader

Kyckling i mangopickles och cocosmjölk med blomkålsris

(4port)
Bryn lätt 700 g strimlad eller tärnad kyckling filé i lite olja
Häll på lite vatten och sjud
Tillsätt hackad gul lök
Blanda i mixer till slät sås 200 g cocosmjölk med 2 dl mango chutney/ pickles och häll sedan över kycklingen i kastrullen.

Grov riv tvättade blomkålsbuketter
Doppa ca 10 sekunder i saltat kokande vatten



Tips! Går även bra att byta ut kycklingen till vit fiskfilè tex Sej eller Allaska Pollok.