Ett riktigt saftigt & gott julbröd!

Önskar du dig ett riktigt gott & saftigt bröd till jul som är snabbt och enkelt att baka- då är detta receptet perfekt för dig!

Detta behöver du till 1 styck bröd;

(Till 2 bröd dubblar du bara mängden av allt)

3 dl vetemjöl special

3 1/2 dl grovt rågmjöl

1/2 dl solros kärnor

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 msk malda brödkryddor

1 dl lingon alt. lingonsylt.

1 dl mörk bröd sirap

3 dl filmjölk alt. yoghurt

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en bakform med lite olja.

Blanda alla torra ingredienser noga. Häll sedan i resten samtidigt och blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Försök att inte röra för länge utan häll snabbt upp smeten i formen och grädda nederst i ugnen ca 50-60 minuter.

Njut med en bit nygrillad julkalkon och lite senap.

Smaklig jul!

Pesto gratinerad kyckling med timjan doftande grönsaker

Ugnsgrillade kycklingklubbor med färska primörer.
( till ca 4 portioner)

4 Kyckling klubbor marinerade med grön pesto.

Timjan och citron kryddade rotgrönsaker;
1 Sötpotatis
1 gul lök
1 stor morot
1 gul paprika

Renée Voltaire - Smoothiemix - En ny favorit!

Renée Voltaire - Smoothiemix

En ny favorit i mitt kök är denna läckra energi mixen på både acai, spirulina och vetegräs.

 

Lättsmält, vegetabilisk hampa-protein fri från gluten och laktos.

"Blanda 1-2 msk med havremjölk, soya eller vatten och dina favorit frukter & bär. 

Energigivande dryck som håller blodsocker nivån i balans."

Bulgur gryta med ruccolasallad och getost.

Bulgur gryta med ruccolasallad och getost.
(4 portioner)

Koka bulgur enligt anvisningar på paketet.
Woka 1 Zucchini, 2 palsternackor och 2 selleristjälkar med lite olivolja. Rör sedan ner den färdigkokta bulgurn i wokpannan, fyra stora nävar ruccola sallad och blanda. Smaksätt med lite citron, citronpeppar, timjan, basilika och ev. lite salt.
Servera med getost!

Chevré gratinerad potatis & auberginegratäng med basilika.

Chevré gratinerad potatis och auberginegratäng med basilika.
(4 portioner)

4 Potatisar
1 Aubergine
1 Gul lök
500 g Krossade tomater, alt tomatsås.
100 g Chevré
Färsk basilika

Skala och tärna potatisen, lägg över i en ugnsform med lite matolja i botten. Skiva löken över potatisen. Skiva auberginen, lägg i den och täck sedan allt med tomatsåsen. Smaksätt med lite salt och citronpeppar. Gratinera i 225 grader ca 20 min.
Ta ut gratängen och strö över den tärnade chevrén, gratinera ytterligare ca 10 min eller tills potatisen är mjuk.
Garnera med färsk basilika.

Vilt piroger med fetaost

Minipiroger fyllda med viltskav och fetaost.

(Räcker till ca 10 st)

Börja med att bryna 1 paket(240 g) viltskav,
tillsätt 1 hackad gullök och 1 hackad selleri stjälk.
Krydda med lite citronpeppar och timjan. Dra pannan från den varma plattan. Blanda med 1 paket (150 g) smulad fetaost och 1 dl creme fraiche 34%. Låt sedan svalna lite.
Klicka ut ca 1 matsked av viltskavgrytan på vardera liten smördegsbotten, vik dem dubbla och tryck ihop. Grilla i mitten av ugnen ca 12-15 minuter i 225 grader.
Servera gärna med lite sallad.

Lyxig juice att börja dagen med

Juice på färska nektariner.

Denna fantastiskt läckra juice har blivit min nya frukost favorit.
Pressa 2 färska nektariner tillsammans med 1 apelsin i juice pressen.
Blanda med 2 cl kall aloe vera peach.
Drick och njut!



Tips! Pröva även byta ut apelsinen med 1 grönt äpple!

Fina fisken

Ugnsbakad citron & dill doftande lax med avocadosås.

Fyll fisken med dill, citron skivor och citronpeppar och grilla sedan i nedre delen av ugnen ca 1 timme på 125 grader, för en fisk på ca 1 kg (Tiden skiljer sig efter fiskens storlek).

Avocadosås: Mixa 2 stora avocado med saften av 1/2 citron och 2 dl lätt creme fraich. Använd en stavmixer. Smaksätt med lite salt, citronpeppar och cayenne.

Servera fisken och såsen tillsammans med ris eller potatis med en grönsallad.

Krämig sparris och potatis soppa

Krämig soppa med sparris, potatis och purjolök(2 portioner alt. 6 förrätter)
150 g grön sparris
3 potatisar
10 cm purjolök
2 dl creme fraiche light
1 msk citronsaft
citronpeppar, cayennepeppar

Börja med att koka potatisen. Lägg sparrisen i en kastrull och täck sparrisen med vatten, låt koka tills den blir mjuk, lägg i purjolöken på slutet.
Häll allt i en mixer, blanda i resten av ingredienserna och mixa till en slät soppa.
Häll tillbaka i den större kastrullen och koka upp.

Tips! Servera gärna tillsammans med vitlöks bröd.

Frittatamuffins med fetaost och oliver

(12 stycken)

300 g kokt potatis, låt svalna och sedan tärna.
20 cm purjolök av den ljusa delen, fräs mjuk med 2 vitlöksklyftor i 2 msk olja.
1 dl hackade urkärnade kalamatoliver
150 g tärnad fetaost
8 ägg
1 1/5 dl mjölk
Krydda med salt och citronpeppar.
(Tips! Prova gärna även med oregano, vitlöken kan uteslutas om så önskas).

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda lökfräs, potatis, fetaost och oliver och fördela blandningen i en smord muffinsplåt(för 12 stycken). Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll över fyllningen i muffinsplåten.
Tillaga mitt i ugnen ca 35-40 minuter.

Kan ätas varma som kalla. Gott både till grillat, sallader m.m.