Kyckling i chili och salvia kryddad paprikasås

Skär kycklingkött i små bitar.
Bryn med olivolja och blanda ned
1 liten tärnad spräcklig aubergine. 

Blanda och mixa ihop en sås på;
1 dl lätt creme fraiche
1/2 röd spetsig paprika
Liten bit färsk habanero chili
Några färska blad salvia
1/2 gul lök
Salt och citronpeppar.
Späd eventuellt med lite vatten.

Häll såsen över kycklingen och äggplantan. Låt sjuda medan potatisen kokar färdigt.

Servera med kokt potatis typ Asterix och färsk sallad med avokado, tomat och citron.