Vilt piroger med fetaost

Minipiroger fyllda med viltskav och fetaost.

(Räcker till ca 10 st)

Börja med att bryna 1 paket(240 g) viltskav,
tillsätt 1 hackad gullök och 1 hackad selleri stjälk.
Krydda med lite citronpeppar och timjan. Dra pannan från den varma plattan. Blanda med 1 paket (150 g) smulad fetaost och 1 dl creme fraiche 34%. Låt sedan svalna lite.
Klicka ut ca 1 matsked av viltskavgrytan på vardera liten smördegsbotten, vik dem dubbla och tryck ihop. Grilla i mitten av ugnen ca 12-15 minuter i 225 grader.
Servera gärna med lite sallad.

Lyxig juice att börja dagen med

Juice på färska nektariner.

Denna fantastiskt läckra juice har blivit min nya frukost favorit.
Pressa 2 färska nektariner tillsammans med 1 apelsin i juice pressen.
Blanda med 2 cl kall aloe vera peach.
Drick och njut!



Tips! Pröva även byta ut apelsinen med 1 grönt äpple!

Fina fisken

Ugnsbakad citron & dill doftande lax med avocadosås.

Fyll fisken med dill, citron skivor och citronpeppar och grilla sedan i nedre delen av ugnen ca 1 timme på 125 grader, för en fisk på ca 1 kg (Tiden skiljer sig efter fiskens storlek).

Avocadosås: Mixa 2 stora avocado med saften av 1/2 citron och 2 dl lätt creme fraich. Använd en stavmixer. Smaksätt med lite salt, citronpeppar och cayenne.

Servera fisken och såsen tillsammans med ris eller potatis med en grönsallad.

Krämig sparris och potatis soppa

Krämig soppa med sparris, potatis och purjolök(2 portioner alt. 6 förrätter)
150 g grön sparris
3 potatisar
10 cm purjolök
2 dl creme fraiche light
1 msk citronsaft
citronpeppar, cayennepeppar

Börja med att koka potatisen. Lägg sparrisen i en kastrull och täck sparrisen med vatten, låt koka tills den blir mjuk, lägg i purjolöken på slutet.
Häll allt i en mixer, blanda i resten av ingredienserna och mixa till en slät soppa.
Häll tillbaka i den större kastrullen och koka upp.

Tips! Servera gärna tillsammans med vitlöks bröd.

Frittatamuffins med fetaost och oliver

(12 stycken)

300 g kokt potatis, låt svalna och sedan tärna.
20 cm purjolök av den ljusa delen, fräs mjuk med 2 vitlöksklyftor i 2 msk olja.
1 dl hackade urkärnade kalamatoliver
150 g tärnad fetaost
8 ägg
1 1/5 dl mjölk
Krydda med salt och citronpeppar.
(Tips! Prova gärna även med oregano, vitlöken kan uteslutas om så önskas).

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda lökfräs, potatis, fetaost och oliver och fördela blandningen i en smord muffinsplåt(för 12 stycken). Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor och häll över fyllningen i muffinsplåten.
Tillaga mitt i ugnen ca 35-40 minuter.

Kan ätas varma som kalla. Gott både till grillat, sallader m.m.

Kvälls gott med jordgubbar, banan och cocos.

( 2 portioner)

Mixa 2 bananer, 2 dl färska jordgubbar(frysta går också bra) och 2 dl ica asia kokos mjölk.
Drick som en smothie eller servera istället för yogurt i en skål med crunchy müsli, rekommenderar icas crunchy med jordgubbssmak.

Pestosmaksatt kyckling gryta

Börja med att steka kyckling fileér skurna i små bitar. Tillsätt sedan tärnad lök, palsternacka och zucchini. När kycklingen är helt genomstekt och grönsakerna färdiga smaksätt med ett par teskedar grön pesto. Gott att serveras till både sallad, ris och pasta.

Färskpressad grönsaksjuice med vitlök

Högt blodtryck eller en aning förkyld?
Pröva denna färsk pressad juice på;

1 gurka
1 stor morot
1 liten rödbeta(kan uteslutas då rödbetor har en förmåga att även höja blodtrycket)
1/3 liten kålrot
2-3 selleri stjälkar(selleri hämmar högt blodtryck)
1 vitlök (vitlök stabiliserar blodtrycket)
1 cm citron skiva.

Ört te vid förkylning.

Hemlagat ört te som lindrar vid förkylningssymptom.

Detta är mitt bästa tips vid förkylning!

Börja med att koka upp 1 Liter vatten i en kastrull. Tillsätt följande ingredienser:
1/2 msk nejlikor, 1/2 msk fänkål, 1/2 msk anisfrön, ca 2 cm färsk ingefära i bitar, 1-2 kanelstänger. Dra bort kastrullen från värmen och tillsätt sedan 1/2-hel färsk timjan i kruka och slutligen en skalad apelsin skuren i 4 bitar (hjälp till att pressa ut saften från apelsinen i kastrullen innan du lägger ner dem). Låt det hela stå och dra en strund. När det svalnat kan du hälla upp det i en tillbringare (filtrera inte) och förvara i kylskåpet.

Drick och njut av detta hemlagat örtte 1-3 ggr dagligen efter behov.
Vid användning fyll ett halvt glas med drycken och fyll sedan på med varmt tevatten tills det blir lagomt varmt att dricka.
Själv brukar jag ta ett varmt glas av drycken främst före läggdags då den verkar både hostdämpande, slemlösande och rogivande.



Tips! Kom ihåg att alltid undvika alla sorters mejeri produkter vid en förkylning, då det skapar en miljö i kroppen där bakterier trivs och frodas snabbare.

Krämig broccoli & potatissoppa

En krämig och mättande grönsaks soppa med en underbar pizza smak.

(Till 2 stora portioner)

Koka upp 4 dl vatten med lite salt, lägg i 4 skalade och delade potatisar, efter ca 10 minuter lägg i en litet färskt broccoli huvud delad i mindre bitar och 1/2 hackad lök.
När potatisen känns mjuk dra kastrullen från värmen, tillsätt 2 dl creme fraiche och en knippe färsk timjan och en liten bit citron. Tillsätt lite kallt vatten och mixa till en slät och jämn soppa.
Kan serveras med 2 kokta ägg halvor och en knäckebröd smörgås med ost.