Proteinrik blåbärs smoothie

Mixa färska blåbär med soyamjölk och proteinpulver med vaniljsmak och få en läckert näringsrik och mättande smoothie.

Själv har jag blandat med Forevers
Vanilj shake från Foreverliving.

Sallad med tonfisk och färsk bladspenat

Ingredienser:
Spenat blad, coctailtomater, gurka, tonfisk, lite pressad citron och olja.

Tomatsoppa med smak av basilika

Detta behövs

6 stora mogna kvisttomater
1 knippe bladpersilja, färsk basilika
1vitlök, citronpeppar, salt, 1/3 pressad citron och 2 dl creme fraiche light.

Koka upp tomaterna och mixa sedan tillsammans med alla andra ingredienserna till en slät soppa.

Gott att serveras med vitlöksbröd.

Spenat och potatis soppa

Tärna och koka 2 potatis i lite vatten med hönsbuljong. Lägg över den färdigkokta potatisen i mixern tillsammans med en stor näve färsk bladspenat, bladpersilja, en hackad vitlök, 1/3 pressad citron, citronpeppar, salt och 1 dl creme fraiche light
Mixa till slät krämig soppa.

Järnberikad kycklinggryta med bulgur

Koka 1 kg kyckling ben eller tärnad filé i lite vatten och 1 burk krossade tomater,1 hackad gul lök, 1 vitlöksklyfta, lite citronpeppar och salt.
Efter ca 20 minuter, häll över vätskan i en mixer och lägg i 1-2 nävar fulla med färsk blad spenat, 1 knippe färsk blad persilja,1 knippe färsk basilika och 1/3 pressad citron. Mixa till slät sås och häll tillbaka över kycklingen i kastrullen. Spar en del av såsen för att smaksätta bulgurn.

Koka upp Bulgur i såsen späd med vatten till önskad mängd.

Servera Bulgurn tillsammans med en pestokräm gjord på lite pesto ihop rörd med cremefraiche.

Proteinrik jordgubbsorbet

Somrigt och enkelt mellanmål, passar även som dessert.

Mixa frysta jordgubbar med vaniljsmaksatt proteinrikt shakepulver och soyamjölk, tills det blir en härligt tjock sorbet konsistens.

Garnera eventuellt med citronmeliss och en jordgubbe.

Servera direkt!