Spenat och potatis soppa

Tärna och koka 2 potatis i lite vatten med hönsbuljong. Lägg över den färdigkokta potatisen i mixern tillsammans med en stor näve färsk bladspenat, bladpersilja, en hackad vitlök, 1/3 pressad citron, citronpeppar, salt och 1 dl creme fraiche light
Mixa till slät krämig soppa.

Järnberikad kycklinggryta med bulgur

Koka 1 kg kyckling ben eller tärnad filé i lite vatten och 1 burk krossade tomater,1 hackad gul lök, 1 vitlöksklyfta, lite citronpeppar och salt.
Efter ca 20 minuter, häll över vätskan i en mixer och lägg i 1-2 nävar fulla med färsk blad spenat, 1 knippe färsk blad persilja,1 knippe färsk basilika och 1/3 pressad citron. Mixa till slät sås och häll tillbaka över kycklingen i kastrullen. Spar en del av såsen för att smaksätta bulgurn.

Koka upp Bulgur i såsen späd med vatten till önskad mängd.

Servera Bulgurn tillsammans med en pestokräm gjord på lite pesto ihop rörd med cremefraiche.

Proteinrik jordgubbsorbet

Somrigt och enkelt mellanmål, passar även som dessert.

Mixa frysta jordgubbar med vaniljsmaksatt proteinrikt shakepulver och soyamjölk, tills det blir en härligt tjock sorbet konsistens.

Garnera eventuellt med citronmeliss och en jordgubbe.

Servera direkt!

Mango dryck med färska nektariner.

Dagens frukost juice fick bli färsk pressade nektariner mixade med kall Mango ProViva dryck. Mumsigt!

Recept på Melon fusion

Här kommer ett recept på en god sommardrink.

Mixa vattenmelon i en blender.
Blanda med riktigt kall Sweppes Lemon Fusion.

Chokladkaka med Galiamelon, choklad visp och citronmeliss

En enkel och fräsch sommar dessert eller som fika med kaffe vilket jag föredragit idag till förmiddagsfika.

Chokladkakan med cocos som vi bakade igår har stått och blivit en aning torr. Men den piffade jag lätt till det med en chokladvispmix av carlshamns soya och laktosfria havrevaniljvisp och arlas laktosfria grädde, blandat med en matsked kakao och en tesked socker.
Färsk Galia melon och Citron meliss gav den friska och fräscha smaken som pricken över i:et.

Summer bouquet - en ny favorit i Te hyllan.

Började för en tid sedan att prova Greenfields olika Te sorter.

Alla smaker har hittills varit en väldigt positiv överraskning.

Den senaste Summer Bouquet med smak av hibiskus, nypon, torkat äpple och hallon är en riktigt sommar goding som passar både att drickas varm som iskall med lite färska citron skivor i och kan gärna spädas ut med mycket vatten för att bara ge den där svalkande och friska smaken en varm sommar dag.

Hitta din favorit - Greenfield

Hamburgare med ruccolasallad och chevré

Det är sommar och semester tider!

Då passar det alldeles utmärkt med att festa till det en kväll med grillad hamburgare i ett saftigt Frisco bröd
med ruccolasallad, små kvisttomater och chevré. 

Fruktsallad på solmogna aprikoser

Härlig dessert med aprikoser, päron, äpplen och soyagrädde

Tärna och blanda ihop 2 söta och solmogna färska aprikoser, 1 moget päron och 1 rött äpple.

Servera med vispad soyagrädde smaksatt med kanel och toppa med hackad mandel.

Juicer vid förkylning med vitlök

• ½ lime eller 1 cm citron skiva, 1 cm ingefära, ½ rödbeta, ½ gurka, 1 äpple, 1 stjälkselleri, 1 vitlöks klyfta.
• 1 skiva citron, 1 äpple, ¼ ananas, ¼ gurka, 1 liten rödbeta, 1 stjälkselleri, 1 morot
  1 vitlöks klyfta .