Kalkonfärssås med pasta och ruccola sallad

Om du vill laga en lättare köttfärssås - använd Ingelsta Kalkonfärs.

Stek färsen med vitlök och hackad gul lök, röd paprika.
Blanda ner 2 dl krossade tomater, 2 dl lätt creme fraiche.
Smaksätt med färsk basilika och persilja.
Smaka av med citronpeppar och salt.
Servera med pasta och ruccola sallad.

#smartson #lättattlaga #lättattälska

Ugnsgrillad fisk med rödbetor och chilisås

Afrikan style 

Lägg fisken i en ugnsäker form. 

Skiva tunna skivor av färska rödbetor och lägg över. 

Den gröna såsen är gjord på olika örter, grönsaker och olja som körts i mixer. 

Blanda persilja, selleri, lök, vitlök, citron och chili frukt. 

Servera med ugnsgrillade planterns eller även kallad matbanan på svenska. 

Ruccola sallad med kyckling och soltorkade tomater

Ugnsgrillade kycklingben med ruccolasallad, soltorkade tomater
och brödkrutonger. Smaksätt med grön pesto och citron. 

Tonfisk och avokado sallad

En lättare men ändå väldigt mättande sallad som passar både
till lunch eller middag.
1 burk tonfisk med avokado, soltorkade tomater och kokta ägg.
Smaksätt med pressad färsk citron.

Nyttigare äppelpaj

Idag prövade jag en ny sorts äppelpaj.
Vill du också testa?

Tärna några skalade äpplen och lägg i en smord pajform
(använd mjölkfri ekologisk margarin)
Blanda 3 dl mandelmjöl med 1/2 tsk salt och 1 tsk bakpulver.
Rör ner i de torra ingridienserna; 100 g smält matfett,
lite ekologisk sweetness och 1 ägg.
Klicka ut över äpplena och grädda i ugnen ca 30 minuter i 175 grader.

Servera med vispad ekologisk havrebaserad vaniljsås.

Höstlig champinjon och halloumi gryta

Woka champinjoner, lök, gul paprika, röd chili frukt, fänkål,
och tärnad halloumi i lite olja.

Krydda med citron och persilja.
Vänd ner kokt bulgur och blanda försiktigt. 

Ugnsgrillad lax med smak av kokos och citrus

Lika enkelt att laga som det låter.

Lägg laxen i en ugnsform med lite kokosfett i botten.
Krydda med färsk citron och apelsin. Har du en söt apelsin och morotsmarmelad hemma smaksätter du även med en liten klick av det. Tillaga i ugn Lax ca 200 grader ca 20 minuter tills laxen är genom grillad. Servera med ris och en fräsch spenat och tomatsallad.

Pumpa paj

Skär pumpa köttet i jämnt stora bitar och koka mjuka,
tillsammans med 2 dl socker och en bit pressad färsk ingefära.
Häll av vattnet och låt svalna lite.

Mosa pumpan och blanda i alla ingredienser.
2 Ägg, 4 msk potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl mjöl, salt, 1 tsk mals muskot, 1 tsk mald nejlika.
Bred ut över den färdiga pajdegen i ugnsäker pajform.
Grädda i ugn ca 20 minuter vid 175 grader

God att äta både varm som kall.
Servera med vaniljglass eller vispad grädde smaksatt med vanilj.

Lax med smak av kokos och citrusfrukter

Tillaga laxen i ugnen medan riset kokar.
Värm ugnen till 200 grader. Smörj en form med kokosfett, lägg i laxbitarna,
pressa lime och apelsin över, krydda med citronpeppar. Låt stå i ugn ca 20 minuter.
Servera med ris, färsk spenat och tomatsallad och mycket pressad färsk citron.