Kalkonfärssås med pasta och ruccola sallad

Om du vill laga en lättare köttfärssås - använd Ingelsta Kalkonfärs.

Stek färsen med vitlök och hackad gul lök, röd paprika.
Blanda ner 2 dl krossade tomater, 2 dl lätt creme fraiche.
Smaksätt med färsk basilika och persilja.
Smaka av med citronpeppar och salt.
Servera med pasta och ruccola sallad.

#smartson #lättattlaga #lättattälska

Ugnsgrillad fisk med rödbetor och chilisås

Afrikan style 

Lägg fisken i en ugnsäker form. 

Skiva tunna skivor av färska rödbetor och lägg över. 

Den gröna såsen är gjord på olika örter, grönsaker och olja som körts i mixer. 

Blanda persilja, selleri, lök, vitlök, citron och chili frukt. 

Servera med ugnsgrillade planterns eller även kallad matbanan på svenska. 

Ruccola sallad med kyckling och soltorkade tomater

Ugnsgrillade kycklingben med ruccolasallad, soltorkade tomater
och brödkrutonger. Smaksätt med grön pesto och citron. 

Tonfisk och avokado sallad

En lättare men ändå väldigt mättande sallad som passar både
till lunch eller middag.
1 burk tonfisk med avokado, soltorkade tomater och kokta ägg.
Smaksätt med pressad färsk citron.

Nyttigare äppelpaj

Idag prövade jag en ny sorts äppelpaj.
Vill du också testa?

Tärna några skalade äpplen och lägg i en smord pajform
(använd mjölkfri ekologisk margarin)
Blanda 3 dl mandelmjöl med 1/2 tsk salt och 1 tsk bakpulver.
Rör ner i de torra ingridienserna; 100 g smält matfett,
lite ekologisk sweetness och 1 ägg.
Klicka ut över äpplena och grädda i ugnen ca 30 minuter i 175 grader.

Servera med vispad ekologisk havrebaserad vaniljsås.

Höstlig champinjon och halloumi gryta

Woka champinjoner, lök, gul paprika, röd chili frukt, fänkål,
och tärnad halloumi i lite olja.

Krydda med citron och persilja.
Vänd ner kokt bulgur och blanda försiktigt. 

Ugnsgrillad lax med smak av kokos och citrus

Lika enkelt att laga som det låter.

Lägg laxen i en ugnsform med lite kokosfett i botten.
Krydda med färsk citron och apelsin. Har du en söt apelsin och morotsmarmelad hemma smaksätter du även med en liten klick av det. Tillaga i ugn Lax ca 200 grader ca 20 minuter tills laxen är genom grillad. Servera med ris och en fräsch spenat och tomatsallad.

Pumpa paj

Skär pumpa köttet i jämnt stora bitar och koka mjuka,
tillsammans med 2 dl socker och en bit pressad färsk ingefära.
Häll av vattnet och låt svalna lite.

Mosa pumpan och blanda i alla ingredienser.
2 Ägg, 4 msk potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl mjöl, salt, 1 tsk mals muskot, 1 tsk mald nejlika.
Bred ut över den färdiga pajdegen i ugnsäker pajform.
Grädda i ugn ca 20 minuter vid 175 grader

God att äta både varm som kall.
Servera med vaniljglass eller vispad grädde smaksatt med vanilj.

Lax med smak av kokos och citrusfrukter

Tillaga laxen i ugnen medan riset kokar.
Värm ugnen till 200 grader. Smörj en form med kokosfett, lägg i laxbitarna,
pressa lime och apelsin över, krydda med citronpeppar. Låt stå i ugn ca 20 minuter.
Servera med ris, färsk spenat och tomatsallad och mycket pressad färsk citron.

Kiwi Spirulina Detox Smoothie

Överraska dina sinnen och uppgradera dina detox erfarenheter med en kiwi spirulina detox smoothie.
En smoothie som både renar, ger näring och kyler ner kroppens system för att pigga upp inför en ny inspirerande dag! 

Ingredienser:

• 2 kiwi 
• 1/2 ananas
• 1/2 gurka
• en handfull spenat eller annan grön bladgrönsak
• 1/2 lime
• 1-2 tsk chiafrön
• 1 tsp spirulina pulver
• 1 kopp vatten eller kokosmjölk

Blanda allt i en mixer, drick och njut!

Kyckling i kokosmjölk med färska primörer

Smält kokosolja i en wook panna och bryn kycklingbitar. Häll över kokosmjölk och låt sjuda bland sedan ner hackad salladslök, mangold, citrongräs och chilibuljong.
Servera med kokt ris.

Broccoli, grönkål och soppsäsong

Paj med broccoli, grönkål, majs och potatis. 

Fördela samtliga ingredienser på pajdegen. Blanda créme fraiche, ägg, mjölk, riven ost och kryddor som sedan hälls över hela formen och sedan in i ugnen ca 45 minuter, 200 grader

Krämig soppa med broccoli, grönkål, potatis  och vitlöksbröd 

Blanda i en mixer, kokt broccoli, grönkål och tärnad potatis med créme fraiche, persilja, citron, salt och citronpeppar. 

Ugnsgriljerad klyftpotatis med zucchini, quorn korv och pesto

En läcker vegetarisk rätt blir det med hjälp av ett paket quorn korv, 

Skär i bitar på en smord ugnsform och ugnsgriljera tillsammans med färsk zucchini, klyftor av kokt kall potatis,olivolja, salt och pressad citron. Smaksätt med pesto och toppa med tärnad fetaost. 

Cevapcici med färsk spenat och mozzarella

En lättlagad fräsch rätt som passar både till lunch och fredagsmys. 

Stek cevapcici med lite grillkrydda. 

Blanda färsk spenat med tomat, oliver, avokado, mozzarella, basilika. 

Smaksätt med färsk citron, salt och citronpeppar. 

Fusilli med tonfisk och färsk spenat

Med säsongens färska primörer är det aldrig fel att testa nya maträtter med.

Varför inte servera pasta och tonfisk med en frisk sås gjord på mixad färsk spenat, créme fraiche, vitt vin (alkoholfritt för barn) citronpeppar och salt.

Snabbt, enkelt och super gott tyckte även barnen.

Fettuccini på mungbönor med kycklingklubbor

En nyhet på hyllorna i Ica butiken som drog till sig min uppmärksamhet.

 "Pasta" gjord på mung bönor.

Kokas och äts precis som pasta.
Jag kokade dem som vanligt och blandade sedan ner flytande creme fraiche och färska coctail tomater. Kryddade med citronpeppar och salt.
Serverade med ugnsgrillade kyckling klubbor.
Det blev en hit som både barn och mannen gillade. 

Rynkeby bjuder på friska och läskande smaker i sommar

Smakprov från smartson.

Drick och njut av Rynkeby Lemonade som den är, men svalkar bäst väl kyld med några isbitar i. 

Eller varför inte göra en läskande frisk isglass till barnen genom att blanda lemonaden med färska hallon i en blender och frys in. Vi har använt Ikeas glass behållare och kan rekommendera dessa som lossnade väldigt lätt, endast efter en kort stund i värmen av handen. 

Vi provade även att blanda med kokos mjölk. Det blev en favorit för vår yngsta dotter men äldre dottern föredrog den enklare mer läskande varianten.

#rynkeby50

Vegetarisk tortilla

Enkelt och gott som fredags eller lördagsmys med barnen

Eftersom många barn gillar att få välja och plocka själv blir detta lätt en favorit. 

Utifrån våra barns önskan så blev det följande tillbehör

Ost, majs, cocktail tomater, oliver, romansallad, gurka och en hemlagad sås på avokado, créme fraiche, citronpeppar och lime, med kokt ris och tortillabröd.

En mångsidig Lemonad - testa nya citron och hallon...

Det är härligt när det dyker upp nyheter på hyllan i affären som man inspireras till att prova en massa nya drinkar och smoothies med och som dessutom blir omtyckt och lika populär av barnen. Pröva att servera denna Nyhet Proviva Lemonad Citron & Hallon med tex Loka Päron/Krusbär, färsk citron och några isbitar som en svalkande läskande drink. Eller blanda i en mixer 1 dl med 3 dl vaniljyoghurt, 1 banan och 100 gram frusna hallon, till en frisk lagom söt syrlig smoothie som blir hela familjens nya favorit.

Drick följande 6 Smoothies om du vill reducera vikt

Drink These 6 Smoothies if You Want to Reduce Weight Like Crazy

http://www.healthyfoodteam.com

Ninja biffar och banan plättar

Vilken meny alltså!

Ninja biffar till varmrätt och till efterrätt banan plättar med färska bär - mums!
Stort tack Mårten Nylén att du delar med dig av dessa nyttiga läckerheter.

Kycklingsallad

Efter all julmat och lata helger känns det som om kroppen skriker efter grönare, fräschare och nyttigare mat. Ikväll fick det bli en enkel och snabblagad kycklingsallad baserad på följande:
Grillad kyckling
Romansallad
Coctailtomater
Majs
Oliver
Avocado
Mozzarella ost
Olivolja och pressad citron.

En sallad som även små barn gillar.