Cevapcici med färsk spenat och mozzarella

En lättlagad fräsch rätt som passar både till lunch och fredagsmys. 

Stek cevapcici med lite grillkrydda. 

Blanda färsk spenat med tomat, oliver, avokado, mozzarella, basilika. 

Smaksätt med färsk citron, salt och citronpeppar. 

Fusilli med tonfisk och färsk spenat

Med säsongens färska primörer är det aldrig fel att testa nya maträtter med.

Varför inte servera pasta och tonfisk med en frisk sås gjord på mixad färsk spenat, créme fraiche, vitt vin (alkoholfritt för barn) citronpeppar och salt.

Snabbt, enkelt och super gott tyckte även barnen.

Fettuccini på mungbönor med kycklingklubbor

En nyhet på hyllorna i Ica butiken som drog till sig min uppmärksamhet.

 "Pasta" gjord på mung bönor.

Kokas och äts precis som pasta.
Jag kokade dem som vanligt och blandade sedan ner flytande creme fraiche och färska coctail tomater. Kryddade med citronpeppar och salt.
Serverade med ugnsgrillade kyckling klubbor.
Det blev en hit som både barn och mannen gillade. 

Rynkeby bjuder på friska och läskande smaker i sommar

Smakprov från smartson.

Drick och njut av Rynkeby Lemonade som den är, men svalkar bäst väl kyld med några isbitar i. 

Eller varför inte göra en läskande frisk isglass till barnen genom att blanda lemonaden med färska hallon i en blender och frys in. Vi har använt Ikeas glass behållare och kan rekommendera dessa som lossnade väldigt lätt, endast efter en kort stund i värmen av handen. 

Vi provade även att blanda med kokos mjölk. Det blev en favorit för vår yngsta dotter men äldre dottern föredrog den enklare mer läskande varianten.

#rynkeby50

Vegetarisk tortilla

Enkelt och gott som fredags eller lördagsmys med barnen

Eftersom många barn gillar att få välja och plocka själv blir detta lätt en favorit. 

Utifrån våra barns önskan så blev det följande tillbehör

Ost, majs, cocktail tomater, oliver, romansallad, gurka och en hemlagad sås på avokado, créme fraiche, citronpeppar och lime, med kokt ris och tortillabröd.

En mångsidig Lemonad - testa nya citron och hallon...

Det är härligt när det dyker upp nyheter på hyllan i affären som man inspireras till att prova en massa nya drinkar och smoothies med och som dessutom blir omtyckt och lika populär av barnen. Pröva att servera denna Nyhet Proviva Lemonad Citron & Hallon med tex Loka Päron/Krusbär, färsk citron och några isbitar som en svalkande läskande drink. Eller blanda i en mixer 1 dl med 3 dl vaniljyoghurt, 1 banan och 100 gram frusna hallon, till en frisk lagom söt syrlig smoothie som blir hela familjens nya favorit.

Drick följande 6 Smoothies om du vill reducera vikt

Drink These 6 Smoothies if You Want to Reduce Weight Like Crazy

http://www.healthyfoodteam.com

Ninja biffar och banan plättar

Vilken meny alltså!

Ninja biffar till varmrätt och till efterrätt banan plättar med färska bär - mums!
Stort tack Mårten Nylén att du delar med dig av dessa nyttiga läckerheter.

Kycklingsallad

Efter all julmat och lata helger känns det som om kroppen skriker efter grönare, fräschare och nyttigare mat. Ikväll fick det bli en enkel och snabblagad kycklingsallad baserad på följande:
Grillad kyckling
Romansallad
Coctailtomater
Majs
Oliver
Avocado
Mozzarella ost
Olivolja och pressad citron.

En sallad som även små barn gillar.

Raw Chocolate Hearts

Här kommer ett tips på hemma bakade choklad hjärtan att ge bort i julklapp.
Tillsammans med barnen skapade vi dessa enkla bakverk av ekologiska Raw Choklad hjärtan, med samtliga ingredienser inköpta från Renée Voltaire.

Resultatet blev mycket goda...men smakar det så kostar det också givetvis.

Till 3 chokladhjärtan behöver du följande:

1,5 dl Raw Cacao Butter
0,25 dl Raw Kokosolja
3 dl Raw Cacao Powder
4-5 msk Raw Agave Naturell
en nypa Äkta Vaniljpulver
en nypa salt

.

Smält Raw Cacao Butter och Kokosolja i vattenbad. Om chokladen ska vara raw ska den inte bli varmare än 42 grader. Vispa ner övriga ingredienser så att chokladen blandas väl. Smaka av. Vill du ha din choklad sötare, ha i lite extra agave. Vill du ha lite mer djup i smaken, ha i en extra nypa salt.

Häll upp chokladen i formarna och strössla på valfri topping. Vi använde hackade pistagenötter som ger ett tillskott av extra e-vitamin och mineraler,  och gojibär som är rika på c-vitamin, järn och betakaroten.

Läs mer och beställ ditt eget kit här.